SE NON C'ERA , L' 0BBLIGO DI INVENTARLO.

Goloso, dolce, digeribile.
Da solo con una spolverata di zucchero e un goccio di rhum rende strepitoso anche il semplice gelato alla vaniglia.
Origini centro-americane, sembra che il primo ad assaggiare questo frutto strepitoso sia stato il solito Colombo nella sua seconda traversata atlantica e precisamente a Guadalupe gli venne offerto dagli Indios un succosissimo frutto, chiamato "nona" cioè " Frutto eccellente".
Ma furono gli Inglesi che, dopo averlo piantato nelle loro colonie, ne fecero gran smercio in Europa.
Pianta alta un metro produce frutti che assomigliano ad una pigna gigante, sovratata da un ciuffo di foglie verdi.
Il peso può variare da mezzo chilo ai 5 chili dei frutti più grossi.
La polpa è di colore giallo pallido e al centro c'è una specie di fusto fibroso che viene eliminato.
Il succo che si trova nella polpa è abbondante, gustoso e profumatissimo, acidulo e molto gradevole al palato.
Un frutto non troppo fresco avrà meno abbondanza di liquido perchè con il passare del tempo tende a seccarsi.
Nei paesi dove viene coltivato, dal frutto ricavano una bibita leggermente alcolica facendo fermentare la sua polpa.
Al momento dell' acquisto controllate che il frutto sia profumato, abbia un bel ciuffo verde, la buccia di un bel colore giallo-verde priva di macchie e consistente.
Da evitare i frutti di colore brunastro, cedevoli al tatto, con ciunffo appassito e foglie che si staccano, perchè troppo maturi.
Sono da non acquistare nemmeno i frutti troppo acerbi e si riconoscono dal loro colore verde.
Questo frutto va conservato a 10-12 gradi ma evitate di tenerlo troppo in ftigo per evitare che impregni del suo profumo tutti gli altri alimenti.
Va servito fresco, dopo averlo lasciato in frigo per qualche tempo avvolto nella pellicola per alimenti.
Lo si può servire su un letto di ghiaccio, tagliato a spicchi per il lungo.
Squisito nelle macedonie, da servire anche nel frutto svuotato, sul gelato e sui dolci.
Per abbinamenti curiosi e sfizziosi si può usarlo con il prosciutto di Praga grigliato e con il maiale in agro dolce ma anche in insalate gustosissime, insieme al radicchio rosso e le mele, con il finocchio o l' indivia belga.
Se volete poi fare da voi una bibita dissetante mettete a macerare in frigo, in un bicchiere di brendy, una fettina di arancio, una di limone, mezza fetta di polpa di questo frutto e due cucchiai di zucchero.
Al momento di servire aggiungete una bottiglia di birra ghiacciata e vi assicuro che berrete qualcosa di sublime.
Frutto energetico ma poco calorico, rinfrescante e dissetante.
Il suo alto contenuto di zuccheri fornisce energia sfruttabile subito.
Il contenuto elevato di fibra facilita le funzioni biologiche.
Contiene molti minerali e vitamine C e A che combattono i radicali liberi che invecchiano e fanno ammalare.
Questo frutto però contiene anche una sostanza che stimola la produzione di succhi gastrice e perciò favorisce la digestione delle proteine animali.
Per le donne che vogliono avere pelli liscie e levigate c'è una soluzione molto semplice ed è quella di fare una maschera di 50 grammi di polpa di questo frutto, 50 grammi di mandorle dolci e tenetala per 20 minuti.
Eliminatela poi con acqua di fiori d' arancio e ripetete tutto questo per qualche giorno.
Per il viso invece sono utili gli impacchi con il succo di questo frutto e dopo 10 minuti lavate con acqua tiepida.
Se poi avete esagerato a tavola prendete una fetta di ananas e vi sentirete meglio.
Ananas frutto portentoso.