Zucche, formaggio, tartufo e guanciale.

5  07.01.2006

Vantaggi:
preparazione media difficoltà, circa 30 minuti

Svantaggi:
55 minuti di cottura

Consiglio il prodotto: Sì 

exodus65

Su di me:

Iscritto da:01.01.1970

Opinioni:665

Condividi questa opinione su Google+
In media l'opinione è' stata valutata molto utile da 30 utenti Ciao

E' ormai finito il tempo delle feste e dei bagordi, ma l'occasione per una rimpatriata con amici e parenti si trova sempre.

E allora quale miglior occasione per preparare un pranzetto non tanto sontuoso come quello di Natale, ma comunque di ottima qualità ???

Quello che vi propongo oggi è un antipasto, per certi versi strano, ma comunque un antipasto equivalente quasi a un piatto unico.

E' un modo come un altro per evitare un casino di piatti e piattini con tante portate, basta che aggiungiate altri du o tre antipastini singoli e il gioco e fatto.


CREMA DI ZUCCA CON FORMAGGIO MORBIDO AL TARTUFO E GUANCIALE CROCCANTE !!!

Ingredienti per 4 persone:

1 zucca soda di circa 1 Kg
1 scalogno
1 porro
3 foglie di alloro
1 noce di burro
3 litri di brodo di pollo
100 grammi di formaggio molle
4 fette di guanciale
olio aromatizzato al tartufo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione:


>>> Tagliate il formaggio a cubetti e fateòlo marinare nell'olio al tartufo per circa un'ora.
>>> Pulite la zucca e tagliatela a cubetti
>>> Tagliate a dadini lo scalogno e il porro, e fateli appassire in una padella con il burro.
>>> Aggiungete la zucca, salate e pepate.
>>> Appena la zucca comincia a disfarsi aggiungete il brodo e le foglie di alloro e cuocete finchè la zucca risulterà morbida.
>>> Eliminate l'alloro e passate il tutto al frullatore poi al colino finale.
>>> Versate la zuppa nei piatti, sistemate al centro un cucchiaio di formaggio e qualche pezzo di guanciale arrostito.
>>> Condite con un filo d'olio e una grattata di pepe e servite.

Buon appetito


Gianluca


Condividi questa opinione su Google+
Link Sponsorizzati
Valuta questa Opinione

Che utilità avrà questa Opinione per una persona che sta prendendo una decisione d'acquisto?

Istruzioni su come votare

Commenti su questa Opinione
puccy1984

puccy1984

30.07.2013 09:21

Sarà buonissimo!

giovi1975

giovi1975

16.01.2006 21:05

uhmm...che fame....la proverò presto:-)

cappuccettorosso

cappuccettorosso

12.01.2006 23:13

mmmmh che bonta'!tutti ingredienti che adoro :)

Pubblica commento

max. 2000 caratteri

  Pubblica il tuo commento


Le valutazioni dell'Opinione
Questa Opinione su Gli Antipasti - Ricette è stata letta 1937 volte ed è stata così valutata dagli iscritti:

"Eccellente" per (14%):
  1. tata_74
  2. bludolphin
  3. doomer
e ancora altri 4 iscritti

"molto utile" per (80%):
  1. martina70
  2. spaip
  3. fromsicily06
e ancora altri 38 iscritti

"utile" per (6%):
  1. lukew
  2. bicchiere
  3. Luca2001

La valutazione generale di questa Opinione non si basa solo sulla media delle singole valutazioni.