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Vi voglio parlare di un germoglio commestibile, e ottimo per la nostra salute, l'Asparago.
L'asparago
che troviamo in commercio è coltivato venduto a mazzetti ed è bello spesso , ma personalmente adoro gli asparagi selvatici, difficili da trovare in commercio e poi hanno un costo abbastanza elevato.
Questi asparagi crescono su degli su arbusti rampicanti che hanno delle foglioline tipo aculei anche tante spine. Si possono trovare sia nei bosci di querce oppure in zone di montagna incolte.
Questo asparago selvatico è molto sottile e il suo germoglio ( Turione) fa' capolino fra le spine in primavera, va colto e mangiato quando è bello compatto , ottimo da servire lesso ma anche perla preparazione di risotti e frittate .
Rispetto all'asparago normale il selvatico ha un sapore molto piu' intenso .
Come tutti ben sanno l'asparago ha proprieta' diuretiche e dimagranti, usato per preparare decotti e altri tipi di unfusi curativi,ma bisogna anche sapere che chi ha problemi renali dovrebbe evitare i mangiarli.
Anche gli aparagi selvatici fanno parte della famiglia delle Liliaceae.
S vi capita di andare per boschi vi provate a cercarli , vi divertirete e in piu' mangerete un alimento genuino.
06.06.2011 21:17
molto buoni. ciao
26.05.2011 10:01
Mi piacciono molto.
21.05.2011 14:28
gustosi