Atlante delle vigne di Langa. Barolo e Barbaresco (Carlo Petrini)

Vantaggi: grandi vini
Svantaggi: attenzione ai produttori e dove li acquistate

...Il Barolo e' forse il "re" dei vini Italiani (mi perdonino i "sassicaisti" o i "brunellisti") in coabitazione col Nerello Mascalese, autoctono vino rosso dell'Etna, con "principe" il Barbaresco (che ha generalmente meno "corpo"/"grassezza" del Barolo pur mantenendo molte delle sue altre qualita') e come "principino" il Roero. Tutti a base di "Nebbiolo". In alcune zone assume profumi e caratteristiche organolettiche (tannini e altre sostanze) eccezzionali. Per il Barolo cito in particolare (in ordine di preferenza) Romierasco, Cicala, Pianpolvere, Rocche dell'Annunziata, Cannubi, Bussia. Come sempre, son poi i produttori a fare la "differenza" : i mei preferiti sono Aldo Conterno, Rocche dei Manzoni, Armando Parusso, La Spinetta, Renato Corino, Renato Ratti, Bruno Giacosa, Conterno Fantino, Luciano Sandrone, Elio Grasso, Azelia... Leggi l'Opinione

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Vantaggi: ottimi semifreddo
Svantaggi: posizione non centrale

...Ormai è diverso tempo che non vado alla gelateria Petrini. Si trova non molto distante dall'uscita metro Ponte Lungo ( metropolitana A ) sulla Via Appia. Un locale anch'esso molto famoso nella Capitale con numerosi riconoscimenti per la qualità del gelato e per l'inventiva nel creare nuovi gusti. Una volta entrati c'è un grosso balcone con un numero davvero molto elevato di gusti. Ci sono diverse varianti di gusti classici come crema, cioccolato e via dicendo. L'atmosfera è abbastanza accogliente e personale nella norma, molto professionale, forse un pochino freddo ( almeno per come ricordo io ). Ricordo che l'ambiente non era molto illuminato e che, a prima impressione, non dava l'idea di una gelateria "giovane", quanto piuttosto vogliosa di proseguire una tradizione che, evidentemente, dura da molti anni. Personalmente qui ci ho... Leggi l'Opinione

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Vantaggi: vino tra i migliori, in assoluto, delle dolci Langhe
Svantaggi: prezzo medio/alto

...delle sottovarietà. Foglia: di grandezza media, trilobata e tavolta pentalobata. Grappolo: di grandezza media, allungato, con acini rotondi, di colore violaceo, molto pruinosi. Epoca di maturazione: dal 15 ottobre; è l'ultimo tra i vitigni piemontesi ad essere vendemmiato. Vini a d.o.c.: Nebbiolo d'Alba, Barolo, Barbaresco, Roero, Bramaterra, Lessona, Gattinara, Carema,Sizzano, Fara, Ghemme, Boca, Langhe Nebbiolo, Colline Novaresi Nebbiolo o Spanna. Il vitigno Nebbiolo, certamente il più prestigioso ed aristocratico d'Italia, viene messo a dimora solamente sulle colline dei Comuni di Barbaresco, Treiso e Neive e da una parte della frazione di San Rocco Seno d'Elvio, solo su di esse, occupa i versanti più solatii: Est, Ovest e Sud. Su queste colline, il cui terreno si presenta particolarmente fertile e ricco di sostanza organica... Leggi l'Opinione

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