Barilla Le Emiliane Barilla Treccine all'uovo

La valutazione di questo autore:   

Tenuta di cottura	buona
Sapore	Buono
Rapporto qualita`/prezzo	buono

Vantaggi:	molto delicate, cottura rapida
Svantaggi:	costo e reperibilità

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Sì

Opinione completa

Non è periodo di minestre, lo so. Ma questa novità della Barilla merita una menzione. Si tratta di una minestrina molto particolare, di sottilissima sfoglia, dalla forma di piccole treccine.
Le Treccine all'uovo fanno parte della famiglia delle Emiliane e vengono vendute in una confezione da 250 grammi. La classica confezione gialla, con oblò trasparente sul davanti che permette di vedere per benino il tipo di pasta che si ha tra le mani.

Che vada consumata come minestra non è indicato da nessuna parte, non si parla ne' di pasta ne' di minestra nella confezione ma viene solo indicato che si tratta di treccine all'uovo.

Già l'aspetto di queste treccine è molto delicato e lascia ben intendere quello che sarà, poi, l'effetto "assaggio".
Sono delle treccine piccoline e davvero molto sottili, leggere e delicatissime. La confezione si apre, come tutte le altre, sul lato e consiglio di fare bene attenzione con le dosi. Sul retro della scatola viene suggerita una ricetta che propone 200 gr di treccine per quattro persone. Io ho provato a pesarne, in proporzione, 150 gr per tre persone ma son decisamente troppe. Ok, una di queste tre persone è una bambina che magari mangia meno di una porzione da adulto, ma credo che se anche si fosse trattato di un adulto sarebbe stata troppa. 50 grammi a testa secondo me è troppa. Sembra assurdo, perché comunque si tratta di una piccola quantità, ma la mia esperienza mi ha portato a questa conclusione.

Sono delle treccine di un bel colore giallo e ci mettono cinque minuti a cuocere. Una volta terminata la cottura sembra che la quantità si sia moltiplicata e probabilmente è proprio questo che inganna... Il fatto che la pasta secca sembri pochina ma, una volta cotta, ne appaia molta di più.

Io l'ho assaggiata con la ricetta suggerita sulla scatolina, in una crema di funghi e crostini. Debbo dire che la prova forchetta ha confermato l'impressione che ho subito avuto. E' un tipo di pastina molto molto delicata che ben si sposa con le zuppe dalle quali prendono la corposità che, altrimenti, a loro manca.

Sono così delicate che con un normale brodo vegetale passerebbero quasi indifferenti al palato. Ecco perché ne consiglio la preparazione con zuppe o comunque accompagnate a sapori decisi.

Abbiamo anche fatto la prova con un ragù, preparandole come pastina per la mia bimba. Hanno avuto un discreto successo perché sono delicate anche con il sugo anche se non le ritengo pensate per un abbinamento con sughi rossi. Alla mia bimba sono piaciute e mentre le preparavo mi hanno fatto tornare in mente le prime pastine che la piccola ha assaggiato nel periodo di passaggio dalle minestrine alla pasta dei grandi.

L'unico neo, non certo trascurabile, che ho trovato è legato al prezzo e alla reperibilità. Il prezzo di per se può sembrare accettabile ma se si fanno due conti.... Le ho trovate a 69 centesimi. Niente di che, si potrebbe dire. Ma se si pensa che sono 250 grammi il calcolo è presto fatto: ipotizzando che si potesse trovare sul mercato una confezione da un chilo la si pagherebbe 2,76 euro. Quando va bene, visto che in un altro negozio ho trovato la confezione da 250 grammi anche a 75 centesimi, il che vuol dire tre euro al chilo.

Consiglio di assaggiarle a tutti coloro che amano i sapori delicati, gli abbinamenti raffinati e, ovviamente, la pasta all'uovo. Si prestano per sperimentare gusti sempre nuovi visto che, essendo così delicati, non impongono il loro sapore e contribuiscono ad esaltare tutto il resto.

Quattro stelline perchè costicchiano!