Un brandy tutto italiano

05.10.2007

Vantaggi:
Un po troppo secco . . .

Svantaggi:
Non indicato agli astemi . . .

Consiglio il prodotto: Sì

anfotii

anfotii

Su di me: Salve a tutti! Amo il buon cibo, il vino ed i luoghi d'interesse dove poterli reperire. Se bastasse ...

Iscritto da:05.10.2004

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Salve a tutti.
E' giunto il momento di parlarvi di un distillato tutto italiano... lo Stock 84.

Questo particolarissimo brandy è ottenuto dalla distillazione di vino proveniente da uve coltivate e vinificate esclusivamente nel territorio nazionale italiano, e già questo mi sembra che meriti un particolare elogio da parte dell'azienda produttrice.
La particolarità sta nel fatto che una volta ottenuta la distillazione, esso deve essere invecchiato per almeno tre anni in particolari recipienti di solo legno di quercia. E successivamente, affinchè questo distillato giunga fino a noi o nei nostri locali, dove poter passarci un po di tempo in compagnia, dovrà raggiungere una gradazione non inferiore ai 38° alcolici.

Il processo di lavorazione non è molto particolareggiato, visto che trattasi di una produzione per lo più industriale... ma in alcune parti del processo vengono utilizzati anche metodi artigianali per raggiungere una più elevata qualità del prodotto finale.
Per esempio l'operazione di invecchiamento che subisce il distillato ottenuto dopo il passaggio negli appositi alambicchi, avviene facendolo "riposare" in piccole botti di quercia, in questo modo il sapore del brandy sarà tale che chiunque amante del genere possa apprezzarne appieno le qualità gusto-olfattive... e questo processo di invecchiamento avviene per almeno 5 anni affinchè diventi veramente un buon prodotto.

Il Brandy Stock 84 viene comunque invecchiato per più di 3 anni (questa è la garanzia che ci da l'azienda... poi in alcuni casi è possibile che alcune piccole succursali facciano ancora meglio alzando ad almeno 5 gli anni di invecchiamento). Sarà quindi questo il motivo per cui questo brandy italiano è uno dei più apprezzati nei bar? penso proprio di si.

Generalmente il sapore di questo distillato è alquanto "rude" per chi non è solito berlo, ma passandolo nella bocca è possibile apprezzarne fino in fondo lo squisito sentore di tabacco e cuoio che lo contraddistinguono da quelli non fatti a regola d'arte. Tra l'altro il colore ambrato è veramente e piacevolmente intrigante...
Ci sono poi tanti altri modi per apprezzarlo... personalmente ritengo che un paio di cucchiaini nel caffè fatto in tazzina di vetro sia il massimo, perchè non copre il sapore del caffè, ed anzi, ne viene risaltato il retrogusto leggermente asprino...

Ci sono poi molti altri modi per apprezzare questo brandy... molti lo consigliano come aperitivo... ma personalmente lo considero di più come distillato da meditazione. Pertanto risulterà davvero piacevole consumarlo a fine giornata assieme agli amici, magari durante un pokerino... oppure assieme alla moglie di fronte al camino strepitante.

Ho avuto modo di ri-apprezzarne il sapore dopo molti anni che non lo gustavo, grazie ad una recente promozione che la Stock ha fatto... Più precisamente c'è la possibilità di partecipare al concorso "Vinci gli Europei", ovvero verranno estratti 11 vincitori che potranno assistere gratuitamente ad una partita degli Europei di calcio che si terranno tra Austria e Svizzera nel prossimo Giugno 2008; compreso viaggio, vitto e alloggio...

Mi sembra questo un buon motivo, per farne anche voi scorta... tanto una volta acquistato vi durerà almeno 5 o 6 anni.

Buona degustazione, ciao.

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