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Senza nulla togliere alla qualità degli spumanti Doc e Docg, lo champagne ha il fascino di una bevanda antica e famosa a livello mondiale. Il vino, nato in una zona ben precisa della Francia, lo Champagne, si è sviluppato nei secoli-fin dal Medioevo- a partire da un vitigno che oggi è noto in tutto il mondo per il suo gusto e la sua effervescenza. Vini di diverse annate, ottenuti da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier , vengono "assemblati" e messi in bottiglia. Nella bottiglia lo champagne subisce una seconda fermentazione che è la fase che crea le famose "bollicine". Il Reserve Royale Brut è considerato lo champagne per conoscitori, osserva le regole ferree dettate dal suo fondatore...solo da uve Chardonnay e Pinot; viene lasciato riposare per un minimo di quattro anni nelle splendide "cave" situate a 11 metri sotto il livello del suolo... è oggi una delle produzioni più inconfondibili al mondo. Miliardi di bollicine, un profumo unico, un gusto inconfondibile:ogni flùte di champagne Reserve Royale Brut è una festa!
BOTTIGLIA La bottiglia di vetro è di colore verde scuro, con un'etichetta nera a scritte dorate, e decorazioni floreali in rilievo sulla bottiglia .
ETICHETTA Percentuale dell' uvaggio : 50 % Pinot Nero, 35% Chardonnay e 15% Pinot Meunier Si presenta con colore dorato pallido e con perlage fine e persistente. Il profumo è intenso, suadente e particolare, con note che evidenziano i sentori di lieviti di crosta di pane, agrumi e ribes In bocca si conferma decisamente morbido, con lunga persistenza corposa, elegante , con un crescendo aromatico nel finale
SERVIRE LO CHAMPAGNE Consiglio di servire a 8-10°C : il troppo freddo non si addice allo champagne. L'inebriante nettare si beve fresco, mai ghiacciato. Se lo champagne è giovane, conviene servirlo a una temperatura che si aggira intorno agli 8°. Una temperatura troppo bassa rovina la percezione degli aromi e dei sapori. L'ideale è collocare la bottiglia in un miscuglio di acqua e ghiaccio nell'apposito secchiello per 15'
IL BICCHIERE GIUSTO Fin dal primo dopoguerra Champagne e coppa formavano un binomio indissolubile. Oggi, la coppa è stata soppiantata dalla flùte, quello che favorisce lo sviluppo del perlage - le bollicine - e la percezione dei sottili aromi. La flùte se non è di vetro leggero deve essere di cristallo
ABBINAMENTO Suggerisco di accostare la forte personalità del Reserve Royale Brut all'antipasto con crostacei importanti, ma esso può anche accompagnare il pesce.
COSTO L'elegante astuccio nel formato da l.0,750 costa euro 31,72
N.B. Ho aggiornato il titolo per soddisfare tutti gli utenti (compreso ciccibar)
15.11.2010 19:04
cin cin
03.03.2009 10:10
c'è poco da dire.....prosit!
02.03.2009 10:00
Meglio italiano e dolce. Ciaoo