▷La scoperta dell'acqua calda...!!◀
06.03.2006
Vantaggi:
rende la preparazione dell'impasto facile e veloce, sia di crepes che di pan cakes
Svantaggi:
non aiuta nella parte più difficile della preparazione di crepes, ossia la cottura . genera crepes che sanno un pò di sintetico e costa più di quando costi fare le crepes a casa .
Consiglio il prodotto:
No
  italiana13
Su di me:
Suppongo che la mia vicina di casa sia contenta della dentiera che porta per cui ho intenzione di sc...
Iscritto da:30.10.2003
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In media l'opinione è' stata valutata molto utile da 122 utenti Ciao
Si tratta di una delle mie tante passioni gastronomiche, nata anni fa a Parigi, quando passeggiando tra le vie di Montmartre ne gustavo una, piegata e condita con semplice zucchero e poche gocce di Grand Marnier. Le Crepes sono diventate oramai un piatto internazionale, le preparano un po' dappertutto. Qui in Italia ad esempio, sono spesso presenti nei ricettari di bistrot e ristoranti, sia nella versione salata che in quella dolce.
Sovente ordino una crepe al gelato gusto vaniglia, con banana e nutella, una bomba calorica che cerco di dividere con uno degli amici che trascorrono con me la serata.
E' inutile precisarvi che mi sono spesso cimentata nella preparazione di crepes dolci o salate e devo dire che si tratta di un piatto semplice nella preparazione, che stuzzica la fantasia perché può essere guarnito in diverse maniere e non troppo pesante, perché gli ingredienti sono latte, farina (nelle giuste dosi) e un uovo.
L'unica difficoltà che ho riscontrato nella preparazione è stata la cottura.
Infatti, mentre preparare l'impasto è semplicissimo e anche particolarmente veloce, per la cottura bisogna avere una buona padella antiaderente (o magari una crepiere) ed è necessario prenderci un po' la mano. Bisogna essere veloci nel versare l'impasto sulla padella, rotearla per evitare che l'impasto si concentri in un solo punto e girare la crepe appena si è rassodata. Detta così, sembrerebbe un gioco da ragazzi, ma capita di gettare via la prima crepe perché cotta male o perché si è rotta durante queste manovre.
Come vi ho detto prima, preparare l'impasto per le crepes è semplice, dunque non comprendo come mai la Cameo abbia pensato a mettere sul mercato il preparato per Crepes che ho acquistato per semplice curiosità.
Vi descrivo un po' la confezione e il suo contenuto. Sulla confezione color arancio noterete la scritta 'Preparato per Crepes dolci e salate '. Questo invoglia parecchio il potenziale cliente perché a primo impatto il 'preparato' richiama alla praticità e alla velocità di preparazione. Il potenziale cliente infatti, si convince del fatto che sta acquistando qualcosa che lo aiuta in cucina, nella preparazione delle crepes.
Ma in realtà la facilità di preparazione è tipica del preparato per crepes fatto in casa, dunque la Cameo ha già toppato dal titolo.
Il richiamo c'è, ma il consumatore intelligente non si fa convincere.
La foto della confezione richiama in maniera inconfutabile il nostro palato, infatti troverete una immagine di una crepes con nutella e una spolverata di zucchero a velo. Ecco già la foto è più convincente!!
All'interno della confezione, 2 buste di preparato per crepes e un ricettario che vi proporrà qualche esempio di ricetta. Lo trovo assolutamente inutile: la vostra fantasia so già, farà di meglio.
Con ognuna delle 2 buste, ½ litro di latte e 25 grammi di burro a temperatura ambiente potrete preparare 8 crepes.
Se seguite i consigli sulla preparazione preparerete 8 mini-crepes dunque fate un po' i conti voi stessi. Volete preparare l'impasto con queste buste….. già che ci siamo, perché non farlo insieme??
E' necessario disporre di un contenitore con i bordi altri e uno sbattitore. Si mischia semplicemente il contenuto della busta con ½ litro di latte (meglio se è a temperatura ambiente) e 25 grammi di burro, assolutamente a temperatura ambiente.
Si prepara in 1 minuto, basta mischiare bene il tutto.
Nel frattempo la mia bella padella antiaderente, leggermente imburrata è già sul fuoco e il barattolo di nutella che userò per la farcitura sta scaldando a bagnomaria.
Appena la padella è calda, si versa un mestolo di impasto e si rotea velocemente per permettere all'impasto di non addensarsi in un unico punto.
Sarà necessario poco più di 1 minuto e la cottura di un lato sarà ultimata. A questo punto giriamo la crepe e lasciamola cuocere dal lato opposto, io di solito la condisco già mentre cuoce il secondo lato: con nutella calda!!
A questo punto si piega e si dà una spolverata di zucchero a velo.
Semplice. Il sapore è molto buono, non lo nego, ma a differenza delle crepes preparate in casa si nota un certo sapore, un retrogusto più che altro, di sintetico. Leggo sulla confezione, tra gli ingredienti un paio di termini che non mi suonano affatto bene: mono e digliceridi degli acidi grassi….mi preoccupo un po'.
La consistenza di queste crepes è leggermente più 'gommosa' di quelle fatte in casa che invece risultano più soffici e asciutte.
Come per le crepes fatte in casa, questo tipo di preparazione prevede una guarnizione universale, ci si può sbizzarrire con frutta, marmellata o dedicarsi a qualche preparazione salata, come ad esempio ricotta e spinaci, o prosciutto e mozzarella. In questo ultimo caso si potranno riempire le crepes e arrotolarle, disporle in una pirofila, versare sopra di esse della besciamella e del parmigiano. A quel punto vanno gratinate pochi minuti al forno.
Nella parte laterale della confezione c'è anche scritto come utilizzare le stesse buste per la preparazione dei Pan Cakes, le frittelle americane che spesso vediamo nei telefilm. L'avete presente quelle che gli americani amano gustare a colazione arricchite con sciroppo d'acero? Ecco quelle!!
Per preparare i pan cakes è necessario utilizzare 2 buste di preparato per crepes, 1 bustina di lievito per dolci, 500 ml di latte, 1 uovo e 50 grammi di burro. Io disponevo di una sola busta, dunque ho preparato i pan cakes dimezzando le dosi.
La preparazione è simile a quella delle crepes: preparazione dell'impasto e cottura. Però noterete che le frittelle cominceranno a gonfiare per effetto della lievitazione.
Utilizzando il procedimento che viene consigliato dalla Cameo, otterrete 16/18 pan cakes. Io che ho dimezzato le dosi ne ho ottenuti 8 e comunque dipende dalla quantità di pastella che verserete sulla padella e dunque dalle dimensioni delle frittelle (nonché dal vostro appetito).
I pan cakes ottenuti vanno serviti con zucchero a velo, o marmellata, o nutella. Nel caso in cui la quantità ottenuta sia eccessiva rispetto al vostro appetito, è possibile conservare le frittelle rimaste in frigorifero ed utilizzarle entro pochi giorni previo veloce passaggio in forno.
I pan cakes ottenuti con il preparato risultano parecchio appetitosi, ma sicuramente non paragonabili alla preparazione casereccia, che comporta sicuramente più economia e sicuramente più salute!
Qualche considerazione finale ci vuole, anche se avrete capito che considero il prodotto buono ma poco utile, visto che la difficoltà della preparazione delle crepes sta nella cottura. Preparare l'impasto in casa è facile, veloce e soprattutto sano.
Concedo al prodotto 2 stellette perché l'intenzione della Cameo è la medesima con cui ha messo sul mercato gli altri preparati, ossia quella di agevolare le casalinghe-lavoratrici nella vita di ogni giorno, agevolando le operazioni in cucina.
Purtroppo il risultato non è all'altezza………..…e dunque non lo consiglio!
Azione per questa opinione
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14.02.2009 19:41
Buono
25.07.2006 18:05
Buonissime!
29.04.2006 11:17
io che ci sto lavorando in una creperia ho anche perfezionato il mio di impasto...poi ho un libro di ricette della Nutella dove ho scritto l'impasto autentico della vera crepes alla nutella,perchè so anche che l'impasto x quella salata è diverso