Caol Ila

--- aggiornamento del 6/11 --- lo staff ha inserito la categoria Laphroaig, per cui ho cancellato la frase in cui ne chiedevo l'istituzione. --- Come ho detto nella mia precedente e prima opinione sul Whisky (Chivas Regal), i Whisky da me preferiti sono quelli di malto. Tra i ‘malto’ scozzesi ho un debole per quelli dell’isola di Islay, che sono generalmente facilmente riconoscibili rispetto a quelli prodotti nelle altre zone. Islay inoltre ha il merito storico di essere stata la prima terra scozzese in cui fu importata dall’Irlanda l’arte della distillazione nel 1400 (incredibile ma vero gli ... continua

Quando si nomina Caol Ila si comincia a parlare dei whisky da vera degustazione. L'isola omonima conta diversi produttori. Piccoli produttori che fanno whisky in quantità limitate. E ciò è dovuto al fatto che gli appezzamenti di torba, necessaria per fare quei whisky di puro malto, sono frazionati in piccole proprietà e sono la vera ricchezza del produttore e della sua famiglia. Non è raro che qualche produttore cessi l'attività perchè la sua torba è finita. Alcuni lasciano in eredità ai figli l'ultima annata di produzione. Ed è una buona eredità, credetemi, poichè al momento di un'eventuale ... continua

Parlare di Caol Ila è come parlare Fiat, c' è la 500, c' è la berlina di lusso e anche la Ferrari è di proprietà Fiat. Quando visitai la distilleria mi spiegarono che storicamente in Scozia il Caol Ila veniva usato per preparare i blended ( miscele di Whisky ) dove caratteristiche di malti diversi si fondevano per dare un gusto meno caratteristico, ma più commerciale (secondo alcuni tale procedimento serviva anche a compensare difetti opposti di malti non eccellenti ). Fino ai primi anni 70 in italia quasi tutti pensavano che il miglior whisky fosse quel blended che si vedeva bere nei film ... continua

SOTTO LA DENOMINAZIONE DI CAOL ILA (MA SI TROVA SCRITTO ANCHE IN ALTRI MODI SIMILI) rientrano i single malt whiskyes prodotto, per l'appunto, nell'isola Caol, in Scozia, ovviamente. In genre sono tutti ottimi: fortemente torbati, forse un po' aspri, ma comunque pastosi, senz'altro ai vertici della produzione. Si trovano in commercio dalle 60.000 lire in sù (anche molto in sù), a seconda del produttore, dell'invecchiamento, etc, etc. In questo momento sono i miei whiskyes preferiti. Alcuni sono migliori di altri, ma non me la sento di far pubblicità alle singole cantine. Consiglio i CAOL ILA a ... continua