Chianti Classico

Il Chianti, in senso strettamente geografico, è una zona compresa tra le province di Siena e Firenze,
ma il famoso vino omonimo viene prodotto anche nelle province di Arezzo, Pistoia, Pisa e Prato.
In genere, quando si pensa alla produzione vinicola, vengono in mente alcune località piuttosto note come Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, tutti piccoli centri di non più di 2000-2500 abitanti per ogni comune. In queste zone sono ovviamente molto diffuse le aziende vinicole e agrituristiche, ma si è anche sviluppata una fiorente attività artigianale, soprattutto nel campo della lavorazione della terracotta, del legno e del ferro battuto. Più grande è il comune di Castelnuovo Berardenga, che supera i 7000 abitanti ed è anche meritatamente famoso per la produzione di olio e salumi, in particolare quelli di cinghiale.
In queste terre si producono dei vini DOCG che sono il Chianti Classico, il Chianti e il Chianti Colli Senesi. Si tratta di vini ottenuti con vari tipi di uva: essenzialmente Sangiovese e in piccole percentuali Canaiolo, Trebbiano Toscano e in qualche caso anche Malvasia del Chianti. Il colore è di
un rosso vivace, che diventa più intenso con il passare degli anni.
In zona è anche molto diffuso il Vin Santo, un vino bianco ( ma qualche volta è rosato)da fine pasto, che in genere si consuma accompagnato da dolcetti.
Due mesi fa, nel corso di una breve vacanza in Val d'Orcia, i miei amici toscani mi hanno anche accompagnato in un'azienda nel territorio del Chianti e mi hanno spiegato che lì si può
acquistare del buon vino, che può vantare un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci sono altre aziende che realizzano un prodotto di gran livello, ma a quanto mi è stato detto i prezzi sono più alti.
Effettivamente, visitando il punto vendita, ho potuto constatare che i vini sono decisamente buoni e naturalmente è possibile assaggiarli
prima di un eventuale acquisto, inoltre i prezzi sono accessibili, anche se ovviamente non bassi. Sto parlando della Rocca delle Macie, un'azienda a una ventina di chilometri da Siena e a circa 6 da Castellina in Chianti, dove si producono e vendono vini, olio extravergine di oliva, miele e grappa.
Il punto vendita non è molto grande, ma è curato e piacevole e il vino è effettivamente di buon livello.
Non ho provato personalmente l'olio e il miele, ma godono di buona fama anche questi prodotti.
Per chi amasse particolarmente la zona e volesse trascorrere qualche giorno di vacanza e tranquillità, è utile sapere che Rocca delle Macie gestisce anche un agriturismo che si chiama Riserva di Fizzano.
E' un complesso di 20 appartamenti, ed è stato ricavato dalla ristrutturazione di un borgo medioevale del Chianti. All'interno della struttura gli ospiti possono fruire di un ristorante, di una piscina per adulti e anche di una piscina per i più piccoli, con tanto di uno spazio attrezzato per i giochi.
L'insieme è molto gradevole, uno di quegli angoli di Toscana che poi si fa fatica ad abbandonare e tra l'altro è un buon punto di partenza per tutta una serie di gite. Infatti distano solo pochi chilometri dall'agriturismo Siena, San Gimignano, Colle Val d'Elsa, Poggibonsi e altre località interessanti.
Per chi volesse approfondire il discorso, Riserva di Fizzano si trova in località Fizzano- 53011 Castellina in Chianti, in provincia di Siena. Il numero telefonico è 0577-7371, mentre l'indirizzo di posta elettronica è: relais@riservadifizzano.com