Chianti Classico

Il Chianti è il piu' famoso dei vini italiani, anzi, rappresenta l'Italia in campo vinicolo, cosi' come gli spaghetti, per tradizione, la rappresentano in campo gastronomico.

La regione tipica di produzione è quella del Chianti, che si trova in Toscana, a cavaliere fre il bacino dell'Arno e quello dell'Ombrone.

Il primo produttore del Chianti, il suo "inventore", fu un grande statista del secolo scorso, Bettino Ricasoli, che fondo' nel suo castello di Brolio una casa vinicola straordinariamente organizzata e moderna, per i suoi tempi.

Da allora la zona di produzione si è andat via via allargando, tanto che oggi comprende parte delle provincie di Firenze, Siena, Pistoia, Pisa ed Arezzo.

Di conseguenza il Chianti esiste in numerose varietà locali.

Le piu' note sono:

Chianti Classico;

Prodotto della zona tipica del Chianti, che comprende i comuni di Castellina, Gaiole, Radda, Castelnuovo Berardenga e Paggibonsi in provincia di Siena, quello di Greve in provincia di Firenze, Quelli di San Casciano e Tavernelle in Val di Pesa e quello di Barberino in Val d'Elsa.

Il suo colore è un vivace rosso rubino, che tende all'invecchiamento al color mattone, conservando pero' brillantezza e trasparenza.

E' fatto con 4 diverse qualità di uva: sangiovese, canaiolo nera, trebbiano, malvasia bianca.

Il profumo è vinoso e spiccato, ha un lieve aroma di giaggiolo.

Nal Chianti vecchio il profumo è piu' morbido e raffinato.

Il sapore del Chianti giovane è asciutto, fresco, un po' frizzante, di pieno corpo e leggermente amarognolo.

Già nel Chianti con 3, 4 anni d'invecchiamento, conservato in bottiglia, il sapore è ancora piu' vellutato, caldo e austero.

Il Chianti vecchio è un ottimo vino da arrosto di carne rossa e da selvaggina.

Chianti del Putto;

E' prodotto nella zona del Chianti Fiorentino e in quelle di Rufina, Vinci, Barberino Val D'Elsa, Scandicci, Pelago ed altri.

E' fatto come il Chianti classico, con uva sangioveto, trebbiano, malvasia.

Il Chianti del Putto ha lievi variazioni di qualità secondo la terra di cui è originario, ma di solito ha un colore rosso rubino, piu' intenso di quello del Chianti classico, profumo nobile, sapore asciutto e di pieno corpo.

Ivecchiato è vino da arrosto.

Chianti dei Colli Aretini;

E' prodotto ad Arezzo, Lucignano, Subbiano ed altri.

E' composto da uva sangioveto, trebbiano, malvasia, canaiolo e altre uve locali.

Il suo colore è rosso rubino, tende con l'invecchiamento al granato.

Ha un profumo molto accentuato, sapore fresco, deciso ed asciutto.

Va servito a temperatura ambiente.

Chianti dei Colli Senesi;

Prodotto nelle zone di Casole D'Elsa, Colle Val D'Elsa, Poggibonsi, Montereggioni, San Gimignano, ed altri.

E' fatto con uva sangioveto, trebbiano, malvasia, canaiolo e altre uve locali.

Il suo colore è uguale agli altri, rosso rubino.

Il profumo è delicato, ed il sapore è ascitto e morbido.

Chianti dei Colli Pisani;

Prodotto nelle zone Di Lari, Terricciola, Ponsacco, Laiatico ed altri.

Il colore è rosso rubino, l'odore vinoso è molto piacevole.

Il sapre è asciutto, sapido e fresco.

Va servito a temperatura ambiente.

Chianti Montalbano Pistoiese;

Il vino è prodotto nei comuni di Capraia, Vinci, Cerrwetto ed altri.

Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo di mammola, sapore asciutto e robusto, ma morbido.

Ogni anno si producono circa un milione di ettolitri di Chianti tipico.

A chi desidera acquistare Chianti consiglio di esigere che bottiglie e fiaschi siano muniti del marchio di garanzia del Consorzio di produzione.

Vi starete chiedendo come fa questa a conoscere ste cose?

Eheheheh alcuni mesi fa settembre - ottobre, ho raccolto l'uva proprio per alcune case vinicole,ed ho imparato molte cose al riguardo, devo dire che è stato molto divertente :-))