Con carne

ingredienti per il brasato un filetto di 300g una bottiglia di barolo(ma costa quindi potete anche usare il barbera) 1 carota 1 cipolla grande 1 sedano erbe aromatiche(rosmarino timo ecc...) sale mettere il filetto a marinare col vino e con le verdure a pezzetti per 36 ore, quindi far bollire la carne nella marinatura circa 5 ore rigirando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua se occorre.ma poca. a termine cottura aggiungere un po' d'olio. fate raffreddare e frullate la marinatura, servirà per condire gli agnolotti.a parte frullate la carne che servirà per il ripieno degli agnolotti ... continua

Ciao a tutti! Questa è la mia prima opinione e ho pensato di iniziare scrivendovi delle mitiche lasagne bolognesi, uno dei miei piatti preferiti. La ricetta me l'ha prestata mia nonna che ancora oggi all'età di 85 anni è ancora in gamba e nei pranzi di festa ci prepara questo delizioso piatto (con tanto di pasta tirata col mattarello). La ricetta è per 6 persone, ma le porzioni possono variare, vedete voi! *PREPARAZIONE DELLA PASTA* Fare una bella sfoglia verde di 3 uova con circa g 500 di farina 00 (questa quantità può variare secondo la grossezza delle uova). g 350 di spinaci (senza i gambi) ... continua

----------------------------------------​-- Un piatto unico per eccellenza che soddisfa egregiamente anche i palati più esigenti è rappresentato dalle appetitose e deliziose Lasagne,la tipica pasta fresca al forno con morbido e succulento ripieno dal sapore unico e dall'invitante e fragrante profumo di "buono" e genuino. La ricetta è prevista per 8 persone,ma se vi avanzano sono ottime anche il giorno dopo se ben conservate in frigorifero e scaldate per qualche minuto nel microonde. Ecco come prepararle per gustarne appieno il sapore corposo aggiungendo un pizzico di fantasia ... ► ... continua

Sabato scorso io e il mio ragazzo siamo andati a cena in un ristorante cinese, era la seconda volta che ci andavo ed ero un pò perplessa.. (Tra l'altro l'altra volta in cui ero andata era sempre stata a Milano, mai qui a Brescia..) Perchè direte perplessa? Dove lavoravo prima avevamo dei clienti cinesi per quanto riguarda la contabilità e tra questi due avevano un ristorante che immancabilmente ogni tanto veniva chiuso dall'ASL per questioni di igiene.. Da allora avevo la fobia di andare al ristorante cinese.. Sabato scorso però abbiamo trovato un ristorante davvero delizioso, in cui i ... continua

La lasagna napoletana è un piatto di lunga e laboriosa preparazione, ma di sicuro effetto. La si prepara soprattutto nel periodo di carnevale, e la si gusta prevalentemente il martedì o il giovedì grasso. Considerato il tempo di lavorazione, vi suggerisco di prepararla in due riprese, anticipando così al giorno precedente la preparazione del sugo di carne. Ingredienti per 10/12 persone Per il ragù: 600 gr. di muscolo di bovino tagliato in 4/5 pezzi olio d'oliva extra vergine passata di pomodoro concentrato di pomodoro vino rosso cipolla sale basilico In un tegame di creta, fare appassire in ... continua