Con pesce

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Opinione su "Con pesce"

pubblicata 07/10/2002 | Antinez
Iscritto da : 01/10/2002
Opinioni : 16
Fiducie ricevute : 8
Su di me :
Ottimo
Vantaggi Piatto creativo della tradizione partenopea
Svantaggi --
molto utile

"Scialatielli con calamari e vongole"

E' un primo piatto creativo, di difficoltà media, per cui pensateci bene prima di mettervi a smanettare tra il pentolame :-) Gli scialatielli non sono un formato che trovate molto facilmente negli scaffali dei supermercati, per cui se non riuscite a prepararli da voi vi consiglio di acquistarli dal vostro pastaio di fiducia.

Ingredienti (x 10):

1 kg. di scialatielli
250 gr. di calamari
250 gr. di vongole veraci
400 gr. di pomodorini non troppo maturi
olio di oliva
vino bianco q.b.
sale, pepe, aglio, prezzemolo tritato

Procedimento:

In una casseruola abbastanza larga scaldare un pò d'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato. Togliete l'aglio dall'olio e aggiungetevi i calamari tagliati a listarelle sottili, girando per evitare che si attacchino al fondo. Aggiungere una spruzzata di vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, salare se necessario e aggiungere le vongole che avremo preparato alla stessa maniera dei calamari. Nel frattempo lessare gli scialatielli in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare con la salsa precedentemente preparata. Aggiungere un pizzico di pepe, una spolverata di prezzemolo tritato e servire.


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Commenti su questa Opinione

  • Corum pubblicata 23/10/2002
    Ma vieeeeeeeni! :) Ho stampato la ricetta, che girerò prontamente a mammà! :) Buona serata e grazie per l'ispirazione. :)
  • XERO pubblicata 19/10/2002
    che meraviglia...slurpppppppp anch'io amo cucnare ma d dilettante
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Ciao

Su Ciao da: 01/05/2002