Coop Tonno

Per i miei primi giorni in ufficio dopo le vacanze (eh già, sono finite, F I N I T E ! !), dopo un attento esame di coscienza durante il quale piatti di ogni ben di dio mi sono passati davanti gli occhi e dentro lo stomaco, ho deciso nel momento di redarre la mia lista della spesa (che dimentico puntualmente a casa...) di comprare qualcosa di leggero per la pausa pranzo in ufficio da mescolare con ogni sorta di verdura: e quindi giù di mozzarella, affettato, e, ovviamente, tonno in scatola.

Veloce, pratico, puoi usare l'olio di conservazione per condire l'eventuale insalata o pasta, insomma, decisamente versatile.

Dopo aver tessuto le lodi dei prodotti Coop e del relativo Iper, non potevo non provare il tonno a marchio Coop, anche perchè così potevo recensirvelo ed eventualmente sconsigliarvelo.

Quello da me acquistato era tra l'altro in offertissima, 6 scatolette da 80grammi per 3.35€..., impossibile resistere se poi sai ch eessendo lo spesone ogni euro pesa come un macigno quando la cassiera legge a voce alta il totale.

La confezione è in cartoncino leggero, con una immagine del tonno adagiato in manier amolto mediterranea su un bel piatto bianco con il rametto di olive a fianco (eh, non ci fossero i vate della comunicazione Coop dove saremmo), con la solita scritta Coop, ... e un simpatico musetto giallo che recita la dicitura "dalla parte dei delfini".
6 scatolette da 80 grammi nella classica confezione a strappo in alluminio, per un totale di 312 grammi di tonno (peso sgocciolato), e di 148 grammi di olio, più una presa di sale.

Recito da scatoletta per voi, amanti dei delfini:
"Il tonno Coop è di qualità Yellowfin (Thunnus Albacares), nota per il pregio delle sue carni. Viene pescato prevalentemente nell'Oceano Atlantico in adesione al programma "Dolphin Safe", un metodo di pesca verificato sul posto da operatori impegnati nella difesa di delfini. Dopo la pesca, il tonno viene accuratamente selezionato, cotto, pulito ed inscatolato in tranci interi. Il risultato è un ottimo prodotto gustoso e nutriente, compatto, dal colore rosa uniforme."

Bene mi dico, è già preso (ma ammetto che anche senza il musetto lo avrei acquistato).

Andiamo, dopo la prova del nove, ovvero l'insalata in ufficio, al commento:

"ottimo prodotto": beh, non esageriamo, buono va bene
"gustoso": nella media del tonno, non è certo la ventresca (la parte più saporita e pregiata del pesce)
"nutriente": qui mi viene in aiuto la tabella nutrizionale (per 100 grammi di sgocciolato 219 kcal, 25.9 g proteine, 12.8 g di grassi, 0.48 g di sodio, 224 mg fosforo, 50 mcg iodio, 12.6 mg niacina, 1.5 mcg B12) e relativa % di RDA. con 176 kcal a scatoletta direi che è proprio nutriente, niente da dire, pure troppo.
"compatto": abbastanza, il solito velo di olio ha qualche scaglia galleggiante, ma va abbastanza bene
"colore rosa": direi che ha il classico marroncino chiaro che vira al rosa, un beige direi, io il tonno rosa l'ho visto solo quando l'ho cucinato io o i migliori tonni conservati al naturale, che però non mi piacciono.

Completano la confezione i consigli di smaltimento, il n° verde, l'approvazione dei consumatori e l'attestato che dichiara il non sfruttamento dei lavoratori, e lo slogan "idea provvista".

Per quanto riguarda il progetto Dolphin Safe, copio paro paro dal sito Coop la seguente dichiarazione:

" Il benessere animale

Sempre più importanza sta assumendo la questione del benessere animale.
I capitolati Coop prevedono requisiti specifici in tema di ambienti di allevamento, densità, trasporto degli animali.
Si sta conducendo un'intensa attività scientifica di ricerca in collaborazione con le principali università italiane in merito alla capacita' di adattamento degli animali alle condizioni di allevamento e di gestione dell'uomo.
Gli approfondimenti sui parametri che condizionano il benessere animale, rappresentano inoltre "l'avanguardia" del miglioramento della qualità delle carni, che è dimostrato essere in stretta correlazione a detti aspetti.
Particolarmente significativi gli impegni lanciati nel settore della pesca.
Il primo progetto denominato "dolphin safe" si preoccupa che nella filiera di produzione del tonno in scatola vengano salvaguardati i delfini.
Il progetto è nato a seguito delle proteste degli ambientalisti in merito al sistema di pesca del tonno utilizzato dalle flotte operanti nell'Oceano Pacifico Orientale ed all'elevato tasso di mortalità di delfini che ne derivava.
Fin da quando Earth Island Institute, organizzazione no-profit con sede a San Francisco e filiali in tutto il mondo, portò il problema all'attenzione di produttori e governanti, Coop si è impegnata nella salvaguardia dei delfini.
E` stato infatti messo a punto un controllo della filiera che permette di verificare il cammino che il tonno percorre per arrivare dal mare alla scatoletta. L'associazione Earth Island Institute è garante della correttezza di tutto il sistema mediante osservatori sulle barche e ispezioni negli stabilimenti produttivi.
Coop è stata la prima catena distributiva italiana ad essere stata inserita, da tale organizzazione, nell'elenco ufficiale delle aziende Dolphin-Safe.
Da gennaio 2001 il tonno a Marchio Coop riporta il logo "dalla parte dei delfini".
Il secondo "Friend of the sea" estende a tutti i prodotti ittici l'impegno per una pesca ecologicamente e socialmente sostenibile, nel rispetto degli ecosistemi marini.
La FAO (Food and Agricultural Organization of the United Nations) ha affermato nel suo recente Report "The State of the World Fisheries and Aquaculture" che circa il 60% delle risorse mondiali di pesce necessitano interventi urgenti al fine di migliorarne la gestione, rendendola più sostenibile, e che ben 35% delle risorse sono attualmente sovrapescate.
FRIEND OF THE SEA , estensione del progetto Dolphin-Safe, e sempre supportato da Earth Island Institute, prevede che i prodotti ittici siano pescati secondo i seguenti criteri:
- in aree dove la risorsa è gestita in maniera sostenibile
- con metodi selettivi e non dannosi per l'ecosistema
- nel rispetto del Codice di Condotta per la Pesca Responsabile della FAO
Coop ha aderito a tale progetto richiedendo alle aziende fornitrici interessate di impegnarsi formalmente, sottoscrivendo una dichiarazione e dando evidenza adeguata del rispetto dei criteri suddetti, oltre a consentire le necessarie verifiche.
Tale adesione ha coinvolto sia i fornitori appartenenti al settore dell'acquacoltura sia quelli del settore della pesca.
Il coinvolgimento anche dell'allevamento ha rappresentato una assoluta novità in quanto prima esperienza a livello mondiale, con risultati pienamente soddisfacenti.
Coop è stata la prima azienda europea, distributiva e non, ad aver ottenuto la validazione, da parte di Earth Island Institute, a partecipare a tale iniziativa."

e vi lascio il seguente link se volete saperne di più

www.earthisland.org/dolphinSafeTuna/cons​umer/

Il mio voto, per un prodotto buono, amico dei delfini, con la confezione totalmente riciclabile (e la vatela la scatoletta, che vi costa, giù nella vaschetta del detersivo quando avete finito di lavare i piatti, una sutinata e via nel bidone), salva i delfini e salva il mio stipendio, non può che essere di 4 stelle.

E io l'ho fatto con la mia salsa al tonno... MHHHHH CHE BUONA!!!!!