Opinione su "Creme"

pubblicata 02/02/2005 | marbul
Iscritto da : 09/06/2003
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Su di me :
Buono
Vantaggi poche calorie
Svantaggi nessuno
molto utile
Grado di difficolta`

"CREMA DI CHAMPIGNON"

Questa volta voglio proporvi come primo,questa ricetta semplice ma molto gustosa e vi porta via non molto tempo per prepararla,sicuramente piacerà soprattutto agli amanti dei funghi.

Ingredienti: dose per 4 persone

350gr. di funghi champignon
40gr. di burro
1/2 lt. di latte
6 cucchiai di farina
1 tazzina(da caffè) di panna liquida
sale


Preparazione:

Mondate i funghi eliminando con un coltellino la parte terrosa dei gambi.Lavateli in fretta sotto acqua corrente fredda,subito asciugateli e tagliateli a fette non troppo sottili.

Metteteli nella pentola con il burro e poco sale e cuocete su fiamma dolce,mescolando spesso e senza far colorire,per tre-quattro minuti.

Mettete la farina nella ciotola o brocca e unitevi a poco a poco,mescolando bene e badando a non far grumi,il latte e mezzo litro d'acqua.
Versate sui funghi e,mescolando quasi senza interruzione(per non fare grumi adesso)portate a bollore su fiamma vivace.

Coprite,riducete la fiamma e cuocete a calore dolce per una ventina di minuti.
Frullate(*) e portate a forte calore,poi togliete dal fuoco,unite la panna,mescolate bene e servite.

Potete accompagnare con crostoncini fritti o con fettine di pane tostato.

(*) usate un frullatore a immersione)

Buon appetito!!

Ciao a tutti/e a presto con un'altra ricetta,Marino.


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Commenti su questa Opinione

  • hernandez13 pubblicata 12/08/2005
    Mmmmh.. è quasi ora di pranzo.. aiutooooooo! Che fameeeeeee.. :-) Deve essere ottima! Adoro i funghi.. :-) Ciao! :-) Davide.
  • marina1981 pubblicata 13/04/2005
    dev'essere ottima...
  • T_REX pubblicata 08/03/2005
    Quando si parla di funghi non capisco più niente poichè sono un adoratore
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