Krups Crepiera

In circa 10 minuti con questo attrezzo siamo pronti a degustarle, in casa mia alloggia regolarmente in cucina nel suo mobile preferito e sempre a portata di mano, col suo piatto in dotazione e relativa spatola antigraffio per la parte antiaderente.

Quella che ho è della Krups ed avrà già vesteggiato il suo decimo compleanno da un pezzo, ma quelle che si vedono adesso in giro nei supermercati non sembrano aver avuto grosse modifiche da allora, la sostanza, la forma, i materiali ed in questo caso perfino i colori sembrano rimasti gli stessi.

Il nostro oggettino si presenta con la forma di un doppio padellone appaiato per la parte vuota , con la parte in basso di plastica e la parte superiore convessa ricoperta di materiale antiaderente.

Consiglio subito di evitare improvvisazioni a chi non ha precededenti esperienze in merito e di seguire i consigli appresso indicati o le istruzioni allegate all'elettrodomestico, giusto per evitarsi immediate disillusioni sul funzionamento.

La cosa è di estrema semplicità, bisogna solo farci un pò la mano e non pretendere risultati eccezionali al primo colpo.

La ricetta della pastella da preparare è molto semplice, fondamentalmente c'è il tipo dolce e il tipo salato a seconda degli usi a cui è destinata, ma il ricco ricettario in dotazione è sicuramente all'altezza.

Il principio di funzionamento è il seguente, versare la pastella nell'apposito piatto in dotazione all'apparecchio, dopo che lo stesso sia arrivato alla giusta temperatura, segnalata dalla dìrelativa spia, si immerge la parte antiaderente dell'apparecchio nella pastella e si lascia ferma per qualche secondo, più tempo passa maggiore sarà lo spessore, ma meglio non esagerare, dopo qualche secondo sollevare la padella dalla pastella e per contrastare l'effetto ventosa inclinare leggermente l'apparecchio, aiutandosi con l'apposita paletta antigraffio rigirare la crepe per dare una 'botta' di cottura anche dall'altro lato e fine, la crepe è pronta per essere farcita, se con la nutella è meglio gustarla tiepida o calda.

I problemi

Buco al centro della crepe, è uno dei più difficili da superare e fondamentalmente dipende dalla velocità e dall'inclinazione con cui si solleva l'apparecchio dalla pastella, risolvibile solo con l'esperienza.

Forme irregolari delle crepes possono essere dovute a scarso contenuto del piatto, pastella non molto omogenea, o padella tenuta inclinata per troppo tempo.

Più di questo, non vcredo possa succedere. Da segnalar che sia nella versione dolce che salata possono essere usate per preparare, nel primo caso delle ottime lasagne dolci, sovrapponendo strati di crepes con creme, nutella o altro, a mò di lasagna, analogamente per le salate utilizzando creme o altri sfizi salati.

Ma quelle dolci alla nutella sono il massimo.

Buon appetito.