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un ricettario d' altri tempi per veri intenditori

Vantaggi: vedi opi
Svantaggi: vedi opi

Buonasera a tutti! Stasera vorrei parlarvi del manuale di cucina "La scienza in cucina e l' arte del mangiar bene" di Pellegrino Artusi, comunemente definito l' "Artusi". Perché mia mamma, da appassionata di cucina, possiede molti libri di ricette. E, ...

maryna90 11.04.2014 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Pellegrino Artusi)

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Reperibilità

150 anni fa si mangiava arrosto co' i vermi

Vantaggi: conoscere la storia vera
Svantaggi: non adatto ai palati fini

Nel 1891 Pellegrino Artusi scrisse un libro che gli portò fama nei secoli a venire. 790 ricette di cucina raccolte con passione per anni, nei suoi viaggi. Oggi, se leggiamo questo libro famosissimo e riedito una sterminata quantità di volte ci viene un ...

OOfarfallaOO 03.12.2006 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Pellegrino Artusi)

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Reperibilità

Antichi sapori e divertenti aneddoti : grazie Pellegrino Artusi!

Vantaggi: divertente ed istruttivo
Svantaggi: per me nessuno

...Quando mi sono trasferita nella casa dove vivo la mia attenzione è stata letteralmente calamitata dalla biblioteca: innumerevoli tomi, cartigli e volumetti di ogni epoca ed in svariate lingue (anche testi antichi in russo e giapponese!!) che ho sfogliato ...

51m0n4 05.08.2011 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Pellegrino Artusi)

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la cucina di altri tempi

Vantaggi: utilissimo e divertente
Svantaggi: poco preciso

...una bibbia per chi cucina, solo così può essere definito questo ricettario dalla storia un po' travagliata. L'artusi precorreva i tempi, e quando sottopose la sua raccolta di ricette ad alcuni editori... glie la bocciarono, ma lui insistette, e alla fine ...

fedefra 16.10.2006 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Pellegrino Artusi)

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Arte in cucina

Vantaggi: cucina sana e semplice
Svantaggi: nessuno

Voglio parlarvi di un libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di P. Artusi. Un libro che non è solo un ricettario, ma un susseguirsi di aneddoti, notizie, ricordi, suggerimenti dell’autore. L’Artusi nacque a Forlimpopoli nel 1820 e morì a 9 ...

anna49 23.08.2001 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Pellegrino Artusi)

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