D'Amico Parrozzo

STORIA DEL PARROZZO:
Il Parrozzo antichissimo dolce che affonda le sue radici nella storia contadina abruzzese,viene preparato, con la farina di mais che è l ingrediente fondamentale per la ricetta dello stesso.
Nasce negli anni Venti per iniziativa del pescarese Luigi D'Amico , senza stravolgere la ricetta iniziale decide di rielabolarlo nel suo laboratorio creando cosi il capolavoro dei dolci tipici abruzzesi.
Una grande amicizia vi era tra D'amico e Gabriele d'Annunzio ,quale uomo migliore allora per assaggiare il prodotto finale , Cosi da rimanere senza fiato per la qualità di questo dolce ,decise di comporre versi tanto da creare la "Canzone del Parrozzo", scritta dall'umanista De Titta e musicata dal maestro Di Iorio.
la preparazione di questo dolce è ottenuta lavorando il semolino o, la farina gialla, con uova e mandorle tritate, poi l'impasto viene versato uno stampo a cupola lo si cuoce nel forno.

A cottura ultimata e quando si è raffreddato lo si ricopre con le cioccolato fondente .

L'interno è di soffice e fragrante pasta montata, al delicato sapore di mandorle, con un leggero retrogusto di arancia.

INGREDIENTI:
150 g di cioccolato fondente
125 g di zucchero semolato
80 g di burro
60 g di mandorle dolci
55 g di fecola
55 g di farina bianca
12 mandorle amare
5 uova
(una delle ricetta per provarlo a fare a casa )

REPERIBILITA':prodotto tipico abruzzese solo nella nostra regione protrete trovarlo(cercate comunque sul web puo darsi che qualche laboratorio li spedisca anche )

COSTI E FORMATI:
6.50a 8 euro per quello grande , altrimenti potete aquistarlo in comodi formati incartati singolarmente con 2 colori il rosso e il verde ,nella confezione troverete dai 12 agli 6 parrozzini al costo 4-6 euro .

DOLCI TIPICI ABRUZZESI:
il parrozzo
il piacere
i bocconotti
le ferrattelle
i calcionetti
pan dell orso
senza nome
torroni mandorlati
cicerchiata
castagnaccio
tarallucci
crespelle
frappe o chiacchiere
le sise delle monache
amaretti e pasta mandorla
confetti
torrone al cioccolato(tipo sorelle nurzia)
mustaccioli

AMARI E LIQUORI DA ACCOMPAGNARE AI DOLCI:
l aurum di pescara
corfinio di chieti
il doppio arancio di giulianova
la centerba
il punch
la ratafià
il nocino
liquore di fragole
il rosolio.

IO ADORO QUESTO DOLCE CHE HO MANGIATO DURANTE LE FESTE NATALIZIE (ANCHE SE LO CONSUMO REGOLARMENTE DURANTE L ANNO)

ve lo consiglio, e spero che tutti abbiate in qualche modo la possibilità di assaggiarlo perchè vale veramente la pena :)

kiss kiss kiss a tutti :)