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Buonissima e ipercalorica (ma comunque per la vostra coscienza, è frutta!) ideale per l'inverno! Se avete gente a pranzo/cena e volete variare rispetto al solito dessert....
INGREDIENTI
2 mele (golden o renette) 2 pere 1 banana (aumentate le porzioni se siete tanti ma così già va bene x 3 abbondanti)
1 cucchiaio di succo di limone 1 uovo 25 gr di zucchero 100 ml di latte 100 gr di farina 00 ½ bustina di lievito in polvere 300 ml di olio (io uso l'extravergine) 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Versate la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola, sbattete un uovo e aggiungetelo alla farina, mescolate bene e poi gradualmente incorporate il latte in modo da formare una pastella fluida e senza grumi. Fatela riposare 20 minuti.
Lavate e asciugate la frutta, sbucciate le mele e le pere e togliete il torsolo, poi tagliatele a spicchi di circa ½ centimetro. Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle di ½ cm di spessore.
Mettete tutta la frutta in una ciotola e aggiungete il succo di limone in modo che non annerisca.
Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti.
Immergete la frutta nella pastella in modo da essere ricoperta da tutti i lati, mettete poche fettine alla volta (per formare un monostrato).
Friggete la frutta per circa 3 minuti, girandola a metà cottura.
Sgocciolate le frittelle con un mestolo forato e mettetele in un piatto coperto da carta da cucina.
Continuate fino a quando gli ingredienti saranno finiti!
Non sovrapponete le frittelle sulla carta da cucina altrimenti quelle di sotto assorbiranno l’olio di quelle di sopra e perderanno la croccantezza.
Disponete la frutta fritta in un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo. Servite le frittelline caldissime!
04.07.2012 11:23
bontà!
18.05.2012 14:35
da fare...
08.05.2012 22:37
grazie del info