Faber TCH02 SS16A

Premessa
In base alla legge 46/90, la cappa è obbligatoria laddove ci sia un piano di cottura. Essa va collegata a una canna fumaria apposita (e non a quella collettiva a cui sono collegati altri apparecchi come stufe o caldaie) e dove il piano cottura è a gas, oltre alla cappa aspirante, deve essere presente anche un foro di ventilazione per assicurare il ricambio dell’aria pulita che si consuma durante la combustione.
Solo nel caso in cui non sia possibile realizzare il condotto di evacuazione, si può ricorrere alle cappe filtranti (che non espellono all’esterno i fumi, ma li purificano attraverso speciali filtri). Per l’installazione è necessario un tecnico che dovrà rilasciare una Dichiarazione di Conformità.

Detto questo, mi pare evidente che la cappa sia un elettrodomestico di fondamentale importanza, la cui scelta viene però spesso sottovalutata! Mentre per un frigo o una lavastoviglie si gira giorni e giorni e si passano in rassegna molti modelli, la scelta della cappa magari si fa semplicemente in base a motivi puramente estetici. Si vanno cioè ad ignorare dettagli da cui dipenderà in seguito la fruibilità di tutta la cucina o gran parte della casa (sai che bello vivere perennemente nel vapore o sentirsi addosso la puzza di ogni cosa che cuciniamo?)

Ecco perchè, prima di fare questo acquisto mi sono documentato un pò...

La cappa deve essere larga quanto o più del piano di cottura e non deve essere in nessun caso inferiore, questo significa, in linea di massima, tra i 60 e i 120 cm. Deve essere poi centrata sopra il piano di cottura ad un altezza minima di 65 cm per un piano a gas e di 75 cm per un piano elettrico. In ogni caso la distanza massima non dovrebbe invece superare mai i 90 cm.
La sua capacità di aspirazione è fondamentale. Viene misurata in metri cubi all’ora e deve garantire un ricambio minimo dell’aria di almeno 6-8 volte il volume della cucina, quindi per scegliere la portata adatta bisogna tener conto del volume della stanza e della frequenza con cui si usa il piano di cottura. La cappa infine produce un rumore a volte fastidioso, che dipende dal passaggio forzato dell’aria aspirata attraverso i condotti. Una buona cappa ha un livello sonoro compreso tra i 50 e i 70 dB(A).

L’Azienda FABER
Produttore leader di cappe per cucina è sinonimo di garanzia qualità e sicurezza grazie alla pluriennale esperienza nel settore. Parlando con i vari negozianti, li ho trovati tutti d'accordo sul fatto che con questa azienda non avrei avuto problemi. Tutto è curato nei minimi dettagli. I motori sono termoprotetti per evitare che, in caso di surriscaldamento del motore, la cappa possa incendiarsi. I materiali plastici sono autoestinguenti, in caso di incendio in cucina non alimentano le fiamme. Le elettroniche sono a stato solido, cioè non generano scintille, pericolose in eventuali fughe di gas. I cablaggi elettrici, le connessioni, i comandi sono conformi alle più severe norme di sicurezza internazionali e sono sistemati in appositi alloggiamenti e non lasciati disordinatamente all'interno della cappa.
Inoltre la scelta dei modelli è vastissima! Ce ne sono veramente per tutti i gusti.

Il Modello TCH 02 SS16A
E’ una cappa aspirante da incasso (sottopensile) con struttura in alluminio.

Dimensioni: 598x502x150 mm
Capacità aspirante 240 m3/h
3 velocità di aspirazione
Filtri metallici modulari lavabili in lavastoviglie
Filtri a carbone attivo di serie
Illuminazione: 2 luci ad incandescenza
Garanzia: 3 anni

L’aspirazione può anche essere posteriore (ovvero il buco per la canna fumaria può essere fatto anche nella parete posteriore). La mia scelta era vincolata anche da questo fatto, poichè abitando in una mansarda non volevo bucare il soffitto.

La cappa è dotata di uno sportello retrattile che se necessario estende di una decina di centimetri l’area di aspirazione ed aiuta a convogliare i fumi, limitando il suo ingombro al solo tempo necessario.

Ovvio che per la sua durata nel tempo, sono necessari alcuni accorgimenti, validi comunque per tutti i modelli.

Essendo la cappa un apparecchio elettrico, prima di pulirla è bene staccarne la spina dalla presa. Se la cappa è installata in modo da non permettere il collegamento elettrico a vista, è bene prevedere un interruttore intermedio da poter spegnere anche quando non si utilizza l’apparecchio. Ricordatevi di non lasciare la cappa in funzione quando un fornello è acceso e non è presente il recipiente di cottura: in questo caso la fiamma tenderebbe a salire verso l’alto. Tenete invece sempre le luci della cappa accese durante la cottura dei cibi: aiuta a vedere bene e a non commettere errori pericolosi. Ricordatevi di pulire i filtri, seguendo le istruzioni dell’apparecchio, ogni qualvolta sia necessario (anche perché se trascurati, possono causare incendi). Quindi conservate le istruzioni per sapere come pulirli in futuro!!!

Per la pulizia utilizzate sulla superficie esterna, una spugna o un panno umido e un po’ di detersivo neutro, asciugando poi con un panno morbido e se la cappa è in acciaio inox, non usate mai detergenti a base acida. Inutile aggiungere di evitare di usare pagliuzze abrasive.

Accendete la cappa almeno un minuto prima di utilizzare il piano di cottura, alla velocità più bassa, per creare un flusso costante verso la cappa ed evitare la formazione di umidità.
Regolate la velocità della cappa a un livello intermedio durante la cottura. La velocità massima della cappa è da impostare soltanto quando si cucinano cibi che possono produrre molto fumo, come per esempio la carne grigliata.

Che altro aggiungere se non che per ora funziona magnificamente?
Bè, che esteticamente è anche piuttosto carina. E alla fine anche questo non guasta certamente.

Buona aspirazione a tutti!