Formaggi

I formaggi tipici dell'Abruzzo a portata di click: dalla scamorza o mozzarella passita al cacioricotta, dal caprino al pecorino e tanti altri ancora. Riscopri i sapori di un tempo leggendo le recensioni dei nostri iscritti, scegli il formaggio abruzzese fresco o stagionato che più si addice ai tuoi gusti e[...] continua
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Scamorza passita

(+) Gustosa e ideale per cucinare (-) nessuno (*) (Su Ciao da: 01/2005)

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Pecorino di Farindola

(+) Ottimo in tutte le sue stagioni... (-) Il caglio... (*) (Su Ciao da: 10/2004)

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Pampanella

(+) Molti (-) Pochi (*) (Su Ciao da: 11/2000)

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Formaggio puntato

(+) troppo forte (-) ........ (*) (Su Ciao da: 11/2000)

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Pecorino sott´olio

(+) prodotto tipico abruzzese (-) nessuno (*) (Su Ciao da: 04/2005)

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Caprino fresco

(+) BUONISSIMO (*) (Su Ciao da: 11/2000)

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Pecorino abruzzese

(+) Buonissimo (-) come per tutti i formaggi stagionati, non ne abusi chi ha il colesterolo alto (*) (Su Ciao da: 01/2001)

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(*) Opinioni dei membri di Ciao

Le ultime Opinioni su Formaggi »

Una mozzarella tipicamente abruzzese

Vantaggi: Gustosa e ideale per cucinare
Svantaggi: nessuno

Nelle ricette che ho scritto su CIAO ho usato come ingrediente la mozzarella appassita detta anche scarmorza passita, molti di voi chiaramente non la conoscono perchè non è diffuso come dalle mie parti visto che è un prodotto tipico abruzzese. Si tr ...

giofer75 16.09.2006 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Scamorza passita

ricordi

Vantaggi: buonissima
Svantaggi: nessuno

Ho abitato tanti anni in Abruzzo, sono passati ormai quasi ventanni da quando sono andata via, ma mi sono rimasti impressi gli odori e isapori di questa bellissima regione. Mi ricordo quando da piccola andavo con mia madre al mercato e tra i vari banchett ...

cipociapo 21.01.2005 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Scamorza passita

una squisita scoperta...

Vantaggi: Ottimo in tutte le sue stagioni...
Svantaggi: Il caglio...

...Uno dei prodotti DOP d'Abruzzo, il pecorino di Farindola è una piacevolissima scoperta, perchè non è riconoscibile come classico pecorino. Io ricordo di averlo assaggiato, in occasione di una fiera enogastronomica dedicata ai prodotti dei Monti della La ...

lagrimita 06.10.2005 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Pecorino di Farindola

Dai monti d'Abruzzo un'autentica prelibatezza

Vantaggi: serietà dei produttori e genuinità delle materie prime utilizzate
Svantaggi: il prezzo è un po' alto

è un formaggio dal sapore antico, di gusto intenso che merita tutta l'attenzione dell'intenditore. Il particolare caglio (di suino) e l'attenta stagionatura conferiscono a questa autentica squisitezza tutti i profumi dei magri pascoli montani d'Abruzzo. A ...

mimmo38 26.09.2008 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Pecorino di Farindola

Per conoscere meglio la Pampanella

Vantaggi: Molti
Svantaggi: Pochi

Salve, vorrei spendere due parole per la pampanella. Non conosco esattamente il processo di preparazione e cottura di questa carne di maiale. A sommi capi questa carne di maiale, viene speziata con peperone rosso e di solito piccante (anzi molto piccante) ...

disciascio 28.02.2009 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Pampanella


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