Formaggi

Il formaggio è la tua passione? Scopri qui i prodotti caseari tipici della terra di Lucania, dalla scamorza al burrino, dal pecorino di Moliterno fino al casieddu, la variante più famosa del cacioricotta, e tanti altri ancora. Leggi le opinioni e le ricette a base di formaggio scritte dai nostri iscritti e scegli[...] continua
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Ricotta al peperoncino

(+) Buon formaggio fresco, saporito e piccante (-) Sconsigliato a chi non piace il sapore piccante (*) (Su Ciao da: 10/2000)

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Caciocavallo podolico

(+) buono (-) calorico: non indicato per chi è a dieta; cibo da limitare per evitare gonfiori di pancia (*) (Su Ciao da: 10/2004)

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Caprino stagionato

(+) Deve piacere (-) Per chi non è abituato ai gusti forti (*) (Su Ciao da: 05/2006)

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Pecorino di Filiano

(+) E' una specialità solo Italiana! (-) Non è facile da reperire! (*) (Su Ciao da: 09/2004)

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Pecorino di Moliterno

(+) vivere un'esperienza gastro-antropologica unica (-) difficile reperibilità fuori della zona di produzione (*) (Su Ciao da: 10/2000)

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Scamorza

(+) gustosa e versatile nell'utilizzo in cucina (-) solo per chi è intollerante ai latticini (*) (Su Ciao da: 12/2002)

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Casieddu

(+) buono con un gusto particolare (-) di difficile reperimento (*) (Su Ciao da: 07/2004)

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Burrino

(+) Buonissimo (*) (Su Ciao da: 03/2001)

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Cacioricotta

(+) buono (-) difficile reperimento (*) (Su Ciao da: 04/2004)

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Formaggio dei «Zaccuni»

(+) ---- (-) ---- (*) (Su Ciao da: 09/2004)

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Le ultime Opinioni su Formaggi »

Ricotta al peperoncino - Piccante e gustosa al punto giusto!

Vantaggi: Buon formaggio fresco, saporito e piccante
Svantaggi: Sconsigliato a chi non piace il sapore piccante

Questo week end sono stata in Umbria vicino Orvieto e ho assaggiato un piatto di formaggi locali davvero deliziosi. Tra queste sette varietà, tutti ben accompagnati da mostarde di frutta che si fondevamo bene con il sapore del formaggio abbinato, me ne è ...

tintus 08.07.2009 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Ricotta al peperoncino

caciocavallo podolico

Vantaggi: buono
Svantaggi: calorico: non indicato per chi è a dieta; cibo da limitare per evitare gonfiori di pancia

Un formaggio rappresentante la nostra tradizione casearia e apprezzato ovunque per il suo sapore gustoso, è il caciocavallo, che viene prodotto soprattutto al Sud Italia: Sardegna, Sicilia, Basilicata, Campania. Quello podolico lucano prende il nome dall ...

48mietta 22.05.2009 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Caciocavallo podolico

Cacio a cavallo

Vantaggi: Squisito
Svantaggi: ...........

...Un'altro formaggio che amo molto è il Caciocavallo , questo formaggio prodotto in prevalenza nel sud Italia e che prende il nome dal metodo di essiccamento , infatti queste forme di formaggio venivano legate con dello spago e messe ad essiccare su delle t ...

Cambivita 09.05.2009 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Caciocavallo podolico

Il re dei formaggi a pasta filata

Vantaggi: Versatilità. Delizioso consumato fresco, sublime dopo la stagionatura
Svantaggi: Poco reperibile al Nord ed al Centro Italia

...Io adoro i formaggi, e sono lucana. Ho assaggiato un pezzetto di Caciocavallo Podolico in uno dei miei "viaggi" in Campania, e da allora non posso più farne a meno. Il Caciocavallo Podolico è uno tra i più apprezzati formaggi del nostro amato meridione. ...

lucema 07.02.2008 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Caciocavallo podolico

Cacio mio quanto sei buono!

Vantaggi: Terribilmente buonoooooooooo
Svantaggi: Ha le calorie dei formaggi

...Detto, fatto...volevate del formaggio col pane? Eccolo qui: il Caciocavallo Podolico. Il caciocavallo, credo, lo conosciamo tutti, è quel formaggio che ha la forma di una boulle, di una pera con la punta. Ha un sapore squisito, può essere più o meno ...

serenella968 29.03.2006 · Leggi tutta l'Opinione
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