Galbanino

Mi piacciono molto i formaggi, sia quelli freschi che quelli stagionati, ad eccezione dell’Emmethal e dei suoi simili che proprio non sono di mio gradimento.
Da qualche tempo sulla mia tavola spesso viene proposto come contorno (e non solo) il formaggio Galbanino della Galbani. E, dopo averlo provato, posso assicurare che è vero quello che ci dice la pubblicità della Galbani: “Galbani vuol dire fiducia”. La Galbani è presente sul mercato da tantissimi anni e ricordo che da piccola gli unici yogurth che la mia mamma trovava presso il negozio di alimentari erano quelli della Galbani; ricordo ancora il cremoso e vellutato gusto dello yogurth al caffè, di quello alla banana e di quello alle fragole… Ma con questa opinione vi voglio consigliare il consumo del Galbanino. Il formaggio si presenta come formaggio a pasta filata, preparato con tanto latte fresco. Il gusto è ricco e corposo e si abbina benissimo con tanti alimenti; da provare assieme al pane (pane e formaggio: che bontà!), da utilizzare ottimamente come sostituto della sottiletta nella preparazione dei toast o dei panini caldi, sublime se utilizzato a dadini per condire le insalatone di riso o di pasta (ottime per l’estate) e per le insalate verdi miste. Ma non è finita qui: ideale per la pasta al forno, sulla pizza, per condire la pasta “ai quattro formaggi”. Mi viene l’acquolina in bocca solo a pensarci!
Un’idea in più sulla nostra tavola: per completare il pranzo, per lo spuntino di metà mattina o metà pomeriggio, per una cena diversa e sfiziosa.
Il formaggio si presenta nella sua confezione dalla forma allungata (“a tubo”) ed è ricoperto da uno strato ceroso che ne mantiene la freschezza. Il peso è di 300 gr. ed il prezzo di vendita è di circa 3 €.
Da provare!