Galbanino

Il Galbanino prende chiaramente il nome dalla societa' che lo produce, la Galbani, ed e' un formaggio entrato credo almeno una volta in tutti i frigoriferi d'Italia (o quasi)!

Vedo il Galbanino come un formaggio buono per tutte le occasioni, sia per quelle importanti che per il classico pranzo mordi-e-fuggi, poiche' si presta immediatamente ad ogni uso, sia come ingrediente di un piatto elaborato sia come ingrediente unico.

Per esempio puo' essere tagliato a cubetti e messo su un piatto di pasta, o ancora in una insalata di riso, o nuovamente sopra una bistecca.
Oppure naturalmente lo si puo' spizzicare e mangiare mentre si cucina... cosa che a me accade spesso!
Lo si puo' utilizzare per preparare dei gustosi antipasti come sulle tartine o con le olive, oppure ancora lo si puo' far fondere e gustarselo con un bel piatto di polenta fumante!

Insomma, non mancano le combinazioni di applicazioni possibili e credo proprio che ognuno di noi potrebbe fornire piu' di una gustosa ricetta con questo buon formaggio.

A casa mia una volta aperto e rimosso dallo strato di cera non dura molto, perche' sia il sottoscritto che la sua dolce meta' apprezzano regolarmente il gusto di questo formaggio.

Insomma, un formaggio che usando una metafora calcistica potremmo definire un jolly, un giocatore eclettico in grado di ricoprire quasi tutti i ruoli.
E che volete di piu'?
Che cosa avete detto? Un Lucano?
Beh, quella e' tutta un'altra storia... ;-)))