Gubana

e si lo devo dire la gubana quella originale è davvero un dolce da signori e solo quando la mangi lo capisci . La vera Gubana per tradizione è un dolce fatto con pasta lievitata e un ricco ripieno dove troviamo uvetta pinoli frutta secca ed altri ingredienti un po' segreti che rendono il tutto un'armonia di sapori capaci di descriverti il paesaggio ad ogni morso . A differenza di quanto si dice (in altre opinioni )questo dolce va mangiato senza aggiunta di nessun tipo di liquore in quanto solo così si assapora fino in fondo la freschezza del prodotto ed il caratteristico sapore carico di aromi ... continua

E' il dolce che, anche se propriamente tipico delle Valli del Natisone (presso Cividale del Friuli) identifica tutti i friulani. Si tratta di una grande ciambella di pasta lievitata che all'interno racchiude un ripieno ricchissimo: uvetta, noci, nocciole, pinoli, miele ecc... Questo ripieno è inserito nella pasta arrotolata per cui è anche "coreografico". Ma, a parte il lato estetico, la Gubana (quella artigianale prodotta con la ricetta di una volta) è buonissima e anche molto nutriente. Siccome è un dolce "secco" dalle mie parti si usa la "correzione", come per il caffè, ovvero si innaffia ... continua