Impasti base

Non solo noi siciliani , ma anche chi si è trovato a passare una breve o lunga vacanza, sicuramente passando da qualsiasi pasticceria che sia stato o non rinomata , sul banco dei dolci avrà notato e sarà stato attratto da questa prelibbatezza ovvero dai cannoli siciliani! A mio conoscenza vi è un solo modo di preparare la scorza e tre modi diversi per il ripieno ( ricotta, crema bianca, crema al cioccolato), per cui dopo aver provveduto a reperire l’ingredienti ,alzatevi le maniche e mettevi al lavoro. Una volta completato sarò ben lieto, e mi offro fin da adesso a degustare e darvi il mio ... continua

Trovo che le crepes siano un'ottima idea per preparare uno spuntino da offrire agli amici. Infatti potrete preparare un impasto di base, con il quale preparare le crepes e poi ognuno potrà decidere come condirle, sbizzarrendosi come vuole. Non ci dovremo preoccupare di rispettare i gusti dei nostri ospiti, perchè ognuno potrà scegliere i suoi condimenti preferiti, dolci o salati che siano! Per chi non le conoscesse, le crepes sono dei dischi, tipo frittelle, molto molto sottili, che si possono condire in differenti modi. Per prima cosa, affinchè possiate preparare l'impasto di base, vi indico ... continua

La pasta brisée è un ottimo impasto che può essere usato per innumerevoli dolci. E' molto buona, facile e veloce da preparare, una vera squisitezza. Si utilizza per torte salate e quiche. .'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'​.'.'.'.'.'. PaStA bRiSée .'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'.'​.'.'.'.'.'. Io con la pasta brisée ci faccio le barchette (o tartellette) che sono davvero molto buone e molto semplici da preparare. PrEzzO: EcoNoMiCo DiFFiCoLtà: FaCiLe ®¹■¢°○°¢■¹® iNgReDiEnTi ®¹■¢°○°¢■¹® DoSi PeR 12 BaRcHeTTe: 125 g di farina setacciata 1/2 cucchiaio ... continua

Allora la ricetta per un dolce veloce veloce e con il quale ti puoi sbizzarrire la fantasia. Ci serve un vasetto di Yogurt magro non zuccherato, 3 uova intere e poi usando come misurino il vasetto dello Yogurt occorrono 2 vasetti di zucchero, 3 di farina, 1 di olio di semi. Sbattete le uova con lo yougurt e lo zucchero poi aggiunete piano piano la farina, l'olio di semi ed infine la bustina del lievito per dolci. Infornate a 160° per circa 40 minuti (dipende dal forno). Le varianti a cui si presta sono molteplici, proprio il giorno di S. Stefano ho preso 5 mandorle, 5 nocciole e 5 noci e le ho ... continua

Può essere usata per preparare dei deliziosi biscottini oppure come base per le crostate i alternativa alla pasta frolla. A casa mia è un piccolo jolly in quanto la sua preparazione non è affatto difficile e si fa in fretta. Ingredienti: zucchero 150 gr farina 350 gr farina per la lavorazione 2 cucchiai ricotta romana 200 gr olio di oliva 70 ml latte 70 ml lievito in polvere 1 bustina vanillina 1 bustina sale qb Versate la ricotta in una garza che chiuderete a fagotto. Appoggiate il fagotto sul colapasta e coprite con un peso per eliminare l’acqua in eccesso, altrimenti l’impasto resterebbe ... continua