Manzotin Carne

Carne, pesce, verdura e frutta.
Grazie a una grande invenzione dell' ottocento "la scatoletta", ha rivoluzionato il modo di conservare gli alimenti che prima di questa scoperta dovevano essere consumati freschi oppure seccati piuttosto che salati o affumicati.
Gli alimenti deperibili non si potevano conservare freschi per lungo tempo semplicemente perchè allora non esistevano congelatori e frigoriferi come ai nostri tempi.
Però per chi usava la carne in scatola a quei tempi rischiava di non mangiare perchè le scatolette di allora erano delle vere cassaforti ed era difficilissimo aprirle si dice addirittura che i soldati le prendevano a fucilate ma il vantaggio era che la carne si conservava per anni.
I cibi in scatola comunque garantiscono sempre un giusto apporto di proteine, grassi e carboidrati.
Però è consigliabile non abusare di questi alimenti perché carenti di vitamine e di sali minerali.
Se comprate questi alimenti in scatola vanno sempre mantenuti in luogo fresco e asciutto e una volta aperte vanno tenute in frigo ( non nel metallo ) e consumate in pochi giorni.
La carne conservata più diffusa è quella bovina e generalmente è di buona qualità anche se certe ditte poco serie hanno trovato il modo di mettere in scatola carne di bassa qualità perciò meglio prendere sempre carne delle marche conosciute che danno garanzia di igiene e qualità. La carne bovina prima di essere inscatolata viene lessata e messa poi in un bagno di gelatina.
Nella maggior parte delle confezioni non viene specificato il tipo di taglio che viene usato e spesso si da per scontato che si tratti del muscolo, ma solo le aziende più note lo specificano nell'etichetta.

La carne comunque è sempre privata delle parti grasse, viene quasi sempre dal Sud America (ARGENTINA), quindi il prodotto inscatolato risulta a basso contenuto calorico ( 100 grammi di prodotto ci sono circa 60 calorie, con un contenuto del 12% di proteine e meno del 2% di grasso ).
Un altro ingrediente della carne in scatola è la gelatina, ottenuta con brodo aromatizzato e trattata con gelificanti e addensanti.
Con questa carne poi ci si può difendere dal morbo della mucca pazza perchè gli animali non vengono nutriti con mangimi di origine animale ma i bovini vengono dall'Argentina sono immuni da questa malattia perché allevati al pascolo.
Naturalmente questo vale per le marche più note.
Perciò sia la carne Manzotin, la carne Simmenthal o di altra ditta nota la si può mangiare con sicurezza ma non abusate di questi alimenti possono a lungo andare avere delle conseguenze negative.