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Ami il miele? Prediligi tra tutti il miele d'acacia? Come non amare il miele d'acacia, con il suo gusto prelibato, il colre caldo, la consistenza cremosa....non a caso è il miele più costoso....è anche il più prelibato!
E' un alimento che si presta per la preparazione di moltissime ricette, sia dolci che salate, ma quella che vi propongo io oggi è una ricetta particolare.
...infatti è antichissima...medievale! Si tratta di una bevanda alcolica da preparare in casa, con semplicità e senza grande fatica, solo un po di pazienza. Ringrazio il mio amico Simone, super esperto di Cultura Medievale, che non mi fa mai mancare qualche sorpresa.
Procuratevi: - 1/2 litro di alcol a 90-95% - 400 gr di miele d'acacia - 1 stecca di cannella - 5 chiodi di garofano - scorza di 1 limone biologico - scorza di un'arancia biologica
Procedere cos' per la preparazione: -In un vaso di vetro con coperchio, metti a macerare per 15 giorni l'alcol, la cannella, i chiodi di garofano, le scorze degli agrumi private della parte bianca (è importante che siano biologici, perchè i trattamenti chimici a contatto con l'alcol potenziano i loro effetti negativi) -Trascorso questo periodo, in un pentolino fai bollire il miele d'acacia con 1 litro di acqua, con bollitura lenta, fino a ridurre il composto alla metà. -Appena questo preparato sarà tiepido, unirlo al macerato alcolico e lasciar macerare ulteriorermente per altre 24 ore, mescolando di frequente. -Al termine, filtrare il composto e conservare in una bottiglia di vetro.
Si tratta di una bevanda dolce ma non troppo, discretamente alcolica. Per il suo gusto partiolare, è eccellente a fine pasto.
E' bello fare una sorpresa ai propri ospiti preparando in casa un liquore mai bevuto prima!
04.06.2006 13:20
ottima alternativa al LIMONCELLO P.s hai mai provato a fare il liquore con i lamponi e i frutti di bosco secchi (si trovano in Erboristeria) Bye Bye
12.05.2006 09:05
molto interessante!
26.03.2006 03:59
Eccellente! :)