Migliaccio

Il migliaccio è un tipico dolce che si prepara in Campania nel periodo di Carnevale. Naturalmente come quasi tutti i dolci ha le sue varianti ma la ricetta di tipica è questa che vi propongo. INGREDIENTI: 200 grammi di semolino 300 grammi di zucchero 400 grammi di ricotta romana 2 bustine di vanillina 1 fialetta di fiori d'arancio 5 uova 80 grammi di burro Mettete in una pentola 1 litro di latte con un pizzico di sale e portate a ebollizione. Unite, versando lentamente il semolino, mescolando sempre, dovete stare attenti a non far formare i grumi. Quando il composto si stacca dal cucchiaio ... continua

Oggi vi voglio proporre un dolce tipico di Carnevale , che faceva parte della tradizione Napoletana , che purtroppo sta andando nel dimenticatoio , infatti questo dolce abbastanza elaborato , non si fa' piu' un po' per il tempo che non tutti hanno e un po' per diete e problemi di salute. Cosè il Migliaccio : l migliaccio somiglia alla pastera , ma al posto del grano si adopera la semola . Il sapore è molto simile ala sfogliatela . Come si gusta: Il Migliaccio si gusta sia caldo che freddo Come si fa' il Mgliaccio : Ingredienti : Per la pasta frolla : 500 gr di farina 100 gr di burro 3 uova 2 ... continua