A caccia di cibi sani

Lo confesso: mangiare bene mi piace proprio, ho anche la fortuna di avere un compagno che nutre il mio stesso entusiasmo per la buona tavola e che conosce molti buoni ristoranti nella zona, ma certi vizi si pagano… e i jeans si sono inspiegabilmente ristretti…
Occorreva trovare un equilibrio alimentare che mi permettesse di fare la buona in settimana e di concedermi con pochi sensi di colpa una bella mangiata nel fine settimana.
Qual è la cottura più sana che vi viene in mente? Ma quella a vapore naturalmente, niente grassi, ci si può cucinare praticamente tutto e non è vero che non ha gusto, anzi permette di mantenere intatti i principi degli alimenti e basta un filo d’olio buono per esaltarne i sapori in maniera perfetta.

La vaporiera si compone di un serbatoio con corpo riscaldante dotato di beccuccio esterno graduato per il riempimento dello stesso e timer con spegnimento automatico dell’apparecchio. All’interno del serbatoio è posizionato il diffusore di aromi, in pratica ci è data la possibilità di aromatizzare il vapore in modo da insaporire fin dalla cottura gli alimenti. Appoggiata al serbatoio si trova la vaschetta che raccoglie l’acqua di cottura, in pratica evita che il vapore condensato che si ritrasforma in acqua e scivola lungo le pareti dei cestelli e possa ricadere nel serbatoio ed essere ritrasformato in vapore “sporco”. In questo vaschetta troviamo il diffusore che permette al vapore di distribuirsi uniformemente nei cestelli superiori.
Come avete notato ho usato il plurale, sì perché di cestelli ce ne sono due, uno più grande ha una capacità di 3 lt ed è quello che uso di più, soprattutto per la verdura, si appoggia direttamente alla vaschetta che raccoglie l’acqua di cottura, ha un fondo traforato per permettere il passaggio del vapore e la discesa dell’acqua. In questo cestello è anche possibile cuocere il riso utilizzando l’apposito recipiente.
È in dotazione anche un apposito contenitore (cestello più basso) per la cottura del pesce (ho cotto già filetti di platessa e orata ma anche con i petti di pollo si è dimostrato utile).
A completare la colonna il coperchio che calza perfettamente sia sul cestello da verdura che su quello da pesce, unico avvertimento che vi do è di fare attenzione a dove mettete le mani, il coperchio ha tre sfiati circolari non molto distanti dall’impugnatura del manico ed io che faccio sempre poca attenzione a quello che faccio ho già sperimentato che il vapore è caldo… parecchio caldo.

Tutti i componenti, ad esclusione del serbatoio che ha parti elettriche, possono essere lavati in lavastoviglie.
Non ho riscontrato grandi aumenti nel consumo di energia elettrica anche perché come vi dicevo cerco di ottimizzarli combinando cotture di cibi diversi.
Sono soddisfatta della scelta fatta perchè oltre alla praticità nell’uso ho portato a casa un elettrodomestico dall’aspetto gradevole sempre in mostra sul piano della cucina.

Ho comprato la mia vaporiera presso il locale negozio Mercatone Uno pagandolo € 59,99 completo di tutti gli accessori, so che esiste una versione con un numero maggiore di cestelli ma non è quella in mio possesso e non ne conosco il prezzo. Consigliata sia a chi vive da solo sia alle famiglie e soprattutto a chi avrebbe bisogno di prendersi cura della propria dieta.
Per quanto mi riguarda non vedo l’ora di trovare la ricetta dei ravioli al vapore e dedicarmi ad una bella cena giapponese.