Notadolce Zucchero bruno di canna per dolci

La valutazione di questo autore:   

Vantaggi:	buono, sano, versatile
Svantaggi:	nessuno

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Opinione completa

Adoro lo zucchero di canna.....
Premetto che per abitudine dolcifico latte, te e caffè con il dolcificante ipocalorico, però quando ho voglia di coccolarmi il palato utilizzo questo zucchero di canna.

Le caratteristiche sono semplici:
zucchero scuro, quasi giallo, in grani piuttosto grossi, sapore simile al miele, zucchera un pò meno dello zucchero raffinato, ma da un gusto particolare a bevande e alimenti.

Non so dirvi esattamente se sia vero che è più sano dello zucchero bianco raffinato...se anche fosse così credo che la differenza sia cmq minima perchè da che mondo e mondo la maggior parte della gente utilizza il normale zucchero e non ho mai sentito di morti dovute a qualche malattia dello zucchero bianco...

Lo zucchero di canna Notadolce lo uso particolarmente per questa ricetta, fatta anche ieri :-) , che piace assolutamente a tutti!!

Sono le ciambelline al vino e zucchero di canna che ho imparato a fare quando vivevo a Roma. La ricetta è semplicissima:

1 tazza di vino rosso
1 tazza di olio di semi
1 tazza di zucchero bianco
farina quanto basta
semi di anice oppure liquore all'anice
Zucchero di canna

Mescolare il vino, l'olio, lo zucchero, l'anice a piacere e la farina finchè l'impasto si potrà maneggiare con le mani pur rimanendo ben morbido. Fare poi delle piccole ciambelline che verranno ricoperte di zucchero di canna versato su un piatto fondo.
Disporre le ciambelline su carta da forno e infornare per circa 20 min a 180°. A metà cottura è necessario girare le ciambelline poichè con il calore lo zucchero di canna a contatto con la piastra si scioglie creando un delizioso caramello. Una volta terminata la cottura spegnere il forno e lasciare asciugare le ciambelle dentro il forno, in modo che diventino croccanti e friabili.

Lo zucchero di canna le rende croccanti e gli regala un sapore a miele delizioso!!! Secondo me questa è una delle migliori marche proprio per la grossezza dei grani che ne esalta il gusto.
Fatemi sapere!