Farinata di ceci

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per Farinata di ceci

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68 su 68 utenti Ciao hanno valutato quest'opinione come utile

superbetta78

stuzzica la fantasia con semplicità
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22/04/2006

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Vantaggi prodotto tipico , caratteristico, genuino e originale
Svantaggi nessuno

CENNI STORICI In tutto il bacino del mediterraneo le incursioni arabe, nel corso dei secoli, hanno lasciato il segno del loro passaggio, sia sotto il profilo architettonico, sia culturale, sia del punto di vista più prettamente tipico delle usanze e dei saperi che si tramandano oralmente. Più di ogni altra cosa ciò che avvolge la mia mente facendola fluttuare nell'immaginario sono i colori accesi, le musiche, i sapori piccanti e gli odori speziati d'oriente. La Farinata è figlia di questi scenari arabi: dalle coste del Nord Africa fino all'entroterra della Cabilia. Piatto sicuramente di ... continua
31 su 31 utenti Ciao hanno valutato quest'opinione come utile

jormez

Benvenuti a Genova!
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27/04/2004

Prodotto raccomandato dall'utente

Vantaggi E' una delle più buone specialità liguri
Svantaggi La farina di ceci è di difficile reperibilità

Chi si è trovato a passare per la riviera ligure, non avrà potuto fare a meno delle sue principali specialità gastronomiche tipiche, tra le quali la focaccia di Recco e la farinata di ceci. In questa opinione, vorrei farvi conoscere meglio quest'ultima pietanza, che, sebbene potrebbe sembrare meno famosa della focaccia, potete credermi se vi dico che non ha nulla da invidiarle. Le origini di questo piatto, sono le più povere, essendo nato dalla antica esigenza di fare economia domestica e di "tirare la cinghia", quando la farina di grano o di frumento erano ancora considerate un lusso per ... continua
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ertopazzo

FARINATA 16/10/2006

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Vantaggi ....
Svantaggi ...

IL PERCHE' DELLA CRESCITA BIOLOGICA DI ERTOPAZZO E DEL DIFFERENZIAMENTO DEI SUOI NEURONI A QUESTO LIVELLO DI Q.I. COSI' SCARSO : C' E' UN PERCHE' : il nome e' FARINATA; ovvero il cibo dei poveri , degli strassun-i; anche se ora sembra più il cibo dei ricchi e chi gestisce negozi di ferinata. il più delle volte , ha ville in località marittuime da almeno 700 mila euro : che ci volete fare : purtroppo la biologia non tira come la gola . filtro famiglia attivato E COME DICONO DALLE MIE PARTI , oltre alla farinata , TIRA PIU' UN PELO DI .... CHE UN CARRO DI BUOI disattivato Sbattete in una teglia ... continua
32 su 32 utenti Ciao hanno valutato quest'opinione come utile

mikhi

Utente da 19/04/2006

Opinioni scritte: 30

UN PIATTO TIPICO CHE......... 25/05/2010

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Vantaggi TROPPO BUONA
Svantaggi .................. TROVATENE VOI , IO NON SONO IN GRADO!!!!

Ciao a tutti, oggi ho pensato di parlare a tutti Voi di una specialità della mia regione, la Liguria. Non si sa mai che possiate capitare per sbaglio o meno,dalla Spezia , visto l’imminente arrvo della stagione estiva, avendo cosi l’opportunita’ di gustare questo semplice e naturale piatto ligure. (se usassi altri termini sarei di parte ïŠ). Di cosa si tratta ? Della popolare farinata? Tutti Voi vi chiederete che roba è, di cosa si tratta. Dunque, e’ un piatto semplicissimo che noi spezzini (abitanti della Spezia) siamo soliti gustare insieme alla piu’ conosciuta pizza (soprattutto al taglio) ... continua
20 su 20 utenti Ciao hanno valutato quest'opinione come utile

stefy1970

Utente da 01/03/2006

Opinioni scritte: 1389

Tutta la bontà della tradizione 12/10/2006

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Vantaggi genuina, facile da preparare, ricetta tradizionale
Svantaggi un pò oleosa

La farinata di ceci è un piatto molto apprezzato in Liguria, anche se non è una ricetta tipica perché diffusa in Toscana, nella provincia di Massa e Carrara, e in Sicilia, le famose "panelle". LA RICETTA Diluite in 1 litro e mezzo d'acqua circa 500 grammi di farina di ceci, mescolando bene. Lasciate riposare la farinata per una notte intera, l'indomani togliete la schiuma che si è formata sulla superficie, lavorate il composto con un mestolo ed incorporatevi un bicchiere d'olio e del sale. Quindi versate il composto in una teglia ben oleata ed infornate. Ricordatevi che per essere buona deve ... continua
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lunarosa1968

Utente da 12/11/2004

Opinioni scritte: 99

>>>LA PRECISIONE E' D'OBBLIGO>>>> 26/10/2006

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Vantaggi non saprei
Svantaggi non so quanto sia calorica

Un saluto a tutti! Oggi vi voglio parlare di una ricetta che ad alcuni è sconosciuta, e vista l'ora non guasta proprio. Mi riferisco alla farinata, ossia a quella tortina sottile sottile fatta con la farina di ceci. Molte volte l'ho gustata in pizzeria, semplice o arricchita con altri ingredienti di cui parlerò più avanti, e mi sono chiesta come facessero a farla. Poi un giorno ho visto al supermercato la farina di ceci e così ho voluto provarla. Il risultato è stato disastroso! Praticamente ho buttato via tutto, teglia compresa! Sì perchè io, furba, non ho letto le istruzioni e pensato bene ... continua
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valerio82

Utente da 06/08/2006

Opinioni scritte: 176

Torta di ceci o 5e5 26/07/2007

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Vantaggi Riempie la pancia e costa meno di un pezzo di pizza.
Svantaggi Piatto tipico, usato in Liguria, Toscana, Sicilia, Sardegna.

Scusi mi fà un 5e5.....: La farina di ceci ha origine antiche che partono dalla Liguria, infatti cito la storia, durante le guerre tra Genova e Pisa, alcuni marinai a causa di una tempesta, persero il carico di olio e farina di ceci, che si riverso sulla nave mescolandosi all'acqua salata. Siccome per sopravvivere l'unico modo per mangiare era quello di recuperare il carico perso, decisero di servirsi comunque del composto. Prima crudo, poi cotto al sole dopo di che pensarono bene di provare a cicinarlo. Rientrati a terra i genovesi pensarono di migliorare la scoperta improvvisata, cuocendo la ... continua
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anna_spe

Utente da 14/10/2005

Opinioni scritte: 108

Na bella teja de fainà 27/01/2006

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Vantaggi Mangiare qualcosa di diverso
Svantaggi Tempi di preparazione

Qualche tempo fa, durante la spesa in un supermercato, mi sono trovata a passare nel reparto legumi secchi e farine e l'occhio mi è caduto su una confezione di farina di ceci. Dato che la mia regione (Liguria) è rinomata in tutta Italia per la famosa farinata (fainà in dialetto) ho detto fra me e me "e se provassi a farla in casa?". Il costo del prodotto base è talmente basso (circa 2 euro per un pacco da 1/2 kilo) che ho deciso di provarla (un eventuale fallimento non avrebbe avuto ripercussioni sul bilancio familiare!). L'ho comprata e, una volta a casa ho lettto sulla confezione: per una ... continua
8 su 8 utenti Ciao hanno valutato quest'opinione come utile

andreasil

Benvenuti a Savona 07/12/2005

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Vantaggi gusto ottimo, da energia, solleva l' umore, toglie l' appetito
Svantaggi riempie un pò lo stomaco, difficile digeribilità.

Vorrei chiarire che, per quanto ne so io la farinata proviene proprio da questa città. La farinata , benchè come detto da altre opinioni era il cibo per poveri in realtà non si produce solo di ceci , essa è prevalentemente in due varianti: -farinata di ceci -farinata di grano Ciò dipende dalla base di farina che si impiega; molto probabilmente la farina di ceci, almeno in passato ,era più economica; adesso non penso che il prezzo della materia prima influisca sul costo del prodotto finito , che nel giro di pochi anni è lievitato del 100 % ( chissà come mai). Prima era l' alimento per non ... continua
37 su 37 utenti Ciao hanno valutato quest'opinione come utile

nikname

Utente da 06/11/2000

Opinioni scritte: 330

Un alimento dorato e profumato 21/09/2006

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Vantaggi è buonissima
Svantaggi nessuno

Quando mi sono trasferito a La Spezia, tra le pietanze tipiche della zona ho trovato la Farinata (cibo che in Toscana si chiama Cecina). Quando l'ho assaggiata, sinceramente, non mi è subito piaciuta, ma dopo averla assaggiata un paio di volte il mio gusto è cambiato ed ora quando vado in una pizzeria (perché è lì che si compra), ne prendo sempre un pezzo. Mi sono informato sulla storia di questa pietanza ed ho scoperto che si tratta di un prodotto tipico ligure e che fu un'invenzione delle truppe romane che circa duemila anni or sono occupavano Genova, questi per sfamarsi con poca spesa e con ... continua

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