Parmigiano Reggiano

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Parmigiano Reggiano

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Mi piacerebbe raccontare qualcosa di utile e forse di inconsueto a proposito del Parmigiano Reggiano, un nobile formaggio che dalle mie parti si chiama GRANA, ma che non ha nulla a che fare col "Grana Padano" e vedremo in seguito perchè. Premetto che il mio lavoro mi porta a frequentare gli ... Leggi l'opinione





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1-5 di 34 opinioni    
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Vi racconto il Parmigiano Reggiano
Scritta da dalmatico

Vantaggi: Il RE dei formaggi
Svantaggi: Scambiato con altri "grana" di dubbio valore

...Mi piacerebbe raccontare qualcosa di utile e forse di inconsueto a proposito del Parmigiano Reggiano, un nobile formaggio che dalle mie parti si chiama GRANA, ma che non ha nulla a che fare col "Grana Padano" e vedremo in seguito perchè. Premetto che il m ... Leggi l'Opinione

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04.07.2004
davvero...non si fabbrica si fa!!!!
Scritta da stely

Vantaggi: buono, genuino, controllato
Svantaggi: troppa differenza tra prezzo al consumatore e ricavo del produttore!!

...il mio papozzo, come ormai molti di voi sanno, ha una azienda agricola con un pò di mucchette...e queste belle mucche bianche e nere (frisone italiane) servono per produrre latte per il Parmigiano Reggiano.. questa mia opi nasce dal fatto che il mio pa ... Leggi l'Opinione

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31.08.2006
ಌSUA MAESTA' IL REಌ
Scritta da larima

Vantaggi: Indispensabile
Svantaggi: Sfido chiunque a trovarne

Natale è passato, e riponendo i regali che erano in bella mostra sotto l'albero ho riscontrato che la gente, almeno qui nella mia zona, ha imparato a fare i regali. Fino a qualche anno fa erano le bottiglie di liquore ad avere un posto d'onore tra i regal ... Leggi l'Opinione

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08.01.2008
Si fa presto a dire... formaggio!
Scritta da facosta

Vantaggi: buono, nutriente, digeribile..... e molte altre qualità.
Svantaggi: -------

Un semplice formaggio? Non direi proprio! Non per niente è conosciuto in tutto il mondo ed imitato da molti. Ma qual è il suo segreto? E cosa, lo rende inimitabile e preferito da tantissime persone? I motivi sono molti e qui cercherò di elen ... Leggi l'Opinione

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26.04.2006
L ' ESSENZA DEL LATTE........... PARMIGIANO REGGIANO
Scritta da MITICA62

Vantaggi: MANGIARE UN FORMAGGIO NATURALE
Svantaggi: CALORICO

Tutti conosciamo bene il parmigiano reggiano, il re dei formaggi a pasta dura, ma forse, non tutti sanno, che i primi produttori di parmigiano furono dei frati benedettini dediti alla coltivazione di erbe aromatiche e allevatori di bestiame. Le prime ... Leggi l'Opinione

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18.10.2010
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  • Robiola di Castel San Giovanni
    (+) una squisitezza (-) calorie (*)
  • Ravaggiolo
    (+) Formaggio fresco, dolce, non troppo salato (-) Non adatto a tutte le diete per il contenuto alto di grassi. (*)
  • Pecorino di Vergato
    (+) Ottimo e saporito secondo. (-) A non tutti piace la carne dell'agnello ed il sapore del pecorino (*)
  • Tomino
    (+) Buonissimo alla griglia (-) boh... (*)
  • Squaquarone
    (+) Con un po' di piadina sembra di essere a Ravenna (-) solo se si mangia troppa piadina (*)
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