FANTASIA E QUALITA' A TAVOLA

Perennemente alla ricerca di alimenti che possano risultare appetitosi per la mia piccola, ancora un tantino inappetente, qualche tempo fa mi sono lasciata attirare da questo tipo di pasta che per me era una novità assoluta. Un pacchetto di pasta a forma di stelle e mezzelune che riportava sul sacchetto un logo che la diceva lunga sull'obiettivo che la casa produttrice si era posta nel commercializzare un prodotto così: una giostra per bambini.

La pasta che ho messo nel carrello fa parte di una speciale linea studiata per i più piccoli e che ha preso il nome di La giostra dei bambini. Una linea che comprende prodotti per bimbi già a partire dal sesto mese di età. E' la pasta di semola di grano duro, quella che ha fatto grande la tradizione mediterranea, che arriva sui piatti dei piccoli. Una pasta più ricca, più nutriente e più adatta per la crescita dei bambini. Scelta e sostenuta dal professor Luigi Greco, pediatra nutrizionalista di fama internazionale, la Giostra dei Bambini promuove la Dieta Mediterranea. Professore che ha messo a disposizione uno specifico studio - visionabile dal sito del pastificio Garofalo - in merito allo svezzamento e alla corretta alimentazione dei più piccoli sulla base delle Dieta Mediterranea.

La prova pratica come al solito mi ha permesso di fare valutazioni un po' più personali di quelle collegate alla mera presentazione oggettiva del tipo di pasta che ho comprato.

Durante la cottura ho notato che il primo cambiamento si ha sulle punte delle stelline e delle lune. Gli angolini diventano visivamente più bianchi, segno che cuociono prima, credo. Temevo, alla luce di ciò, che una volta terminata la cottura questi angolini potessero risultare più mollicci, troppo cotti rispetto al resto. Timori infondati: la pasta tiene alla perfezione la cottura e il risultato è quello di un piatto di pasta cotta al punto giusto, facilmente digeribile - questo me lo ha dimostrato la piccola che non ha avuto alcuna difficoltà a digerire il tutto senza mal di pancia e tutto il resto - e che riesce anche a trattenere il condimento in modo accettabile. Dico questo perché essendo comunque un formato bucato al centro temevo che il condimento potesse scivolare via con estrema facilità. Anche a tal proposito mi sono dovuta ricredere perché non è stato così. Non che abbia proposto un condimento esagerato, intendiamoci. Il classico pomodoro con un filo d'olio, nel massimo rispetto della dieta mediterranea, senza soffritti e senza spezie di sorta... Un sugo al pomodoro che, nella sua semplicità, ha contribuito a mantenere il piatto leggero e si è ben sposato con la qualità della pasta. Pasta che, grazie proprio alla semplicità del sugo, ha potuto esprimere al meglio le sue caratteristiche di qualità e bontà. Questa, almeno, l'impressione che ho avuto io.

La prova forchetta non poteva mancare. Sotto ai denti ho avuto modo di verificare una giusta consistenza, dovuta alla precisa cottura, nel rispetto dei tempi indicati nella confezione, ed anche una certa semplicità nella masticazione e deglutizione… Non so come spiegare, ma alla tenuta della cottura non è risultata una pasta eccessivamente dura come potrebbe capitare in qualche altro caso di pasta che ha la caratteristica di non scuocere… Cotta al punto giusto e semplice da mangiare anche da parte dei più piccoli.

La consiglio? Si si! Magari accompagnata da una bella storia per stuzzicare la fantasia dei bimbi, oltre che il loro appetito… Ma non starebbe male nemmeno nei piatti dei più grandi, per portare anche a loro un pizzico di magia coniugata con un buon gusto!
In commercio si trovano tipi di pasta più economici, su questo non ci piove, ma se si riesce a far mangiare più volentieri un bimbo inappetente uno strappo alla regola dell'economia a tutti i costi ogni tanto si può pure fare!