Pesce spada affumicato

Non tutti conoscono il pesce spada affumicato, versione ancora più nobile del fresco pesce spada. Se vi capita di andare dalle parti delle Isole Egadi lo troverete unico, ve lo garantisco. Diversamente, mi rendo conto che le Egadi non sono proorpio facilmente raggiungibili, vi consiglio di provarlo, normalmente si trova in ogni supermercato in confezioni già preaffettate. Per chi è amante del pesce sa ha di per sè un gusto molto saporito, quello affumicato è ancora più particolare ed ha radici anch'esse antichissime, conosciuto ed apprezzato come prelibatezza già dagli antichi greci ... continua

Se capitate in Sicilia, il pescespada affumicato è sicuramente uno dei tanti buoni prodotti dell’Isola da non lasciarsi assolutamente sfuggire! Gusto deciso e raffinato allo stesso tempo, buon sapore di mare e di pesce fresco. Tagliato a fettine sottili, viene servito come antipasto o secondo piatto nei migliori ristoranti siciliani, insieme a prodotti di tonnara (bottarga di tonno, salame di tonno, tonnina…) o ad altre specialità marinare locali. Viene anche usato per condire ottimi primi piatti. Per esaltare il suo sapore, basta aggiungere semplicemente un filo di olio extravergine di oliva ... continua