In media l'opinione è' stata valutata molto utile da 33 utenti Ciao
Un saluto a tutti,oggi vi consiglio un antipasto speciale,un pò costoso,ma semplice da preparare.Vi consiglio di comprare,il petto d'oca presso aziende agricole certificate. PS:PER ACCELERARE I TEMPI ACQUSTARE IL PETTO D'OCA MARINATO.IL PREZZO E DI CIRCA 40.00euro AL KG. **************************************************************************************************INGREDIENTI PER 4 PX 250 g petto d'oca 200 g valerianella 250 g radicchio 3 foglie di salvia 2 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di aceto di mele 1 spicchio d'aglio QB olio extravergine di oliva-sale-pepe bianco ************************************************************************************************** OCA MARINATA CON INSALATA Disponete il petto d'oca in una teglia,fate un trito di aglio,salvia,e salate,e cospargetelo sull'petto d'oca.Passare il tutto nel forno a 180°c,per 15 minuti.Sfornatelo,lasciatelo raffreddare completamente,quindi tagliatelo a fettine molto sottili;disponete in una piccola terrina dove avrete preparato un'emulsione con aceto balsamico,e 2 cucchiai di olio.Lasciate marinare la carne per 8 ore. Mondate,lavate e asciugate accuratamente il radicchio e la valerianella,quindi disponeteli nei piatti individuali.Togliere le fettine di oca dalla marinata,sgocciolatele,e tagliatele a listarelle molto sottili e distribuitele sopra l'insalata.Preparate un'emulsione battendo con una forchetta in una ciotola 1 cucchiaio di olio,l'aceto di mele,qb sale e pepe.Condite l'insalata e le listarelle d'oca con l'emulsione e servite. ************************************************************************************************** CIAO ALLA PROSSIMA
25.11.2012 13:36
Sarà buona,ma....poverina l'oca! Mi sembrerebbe di mangiare Paperino. A me dell'oca piace l'uovo gigante.
16.10.2012 23:05
ok
27.09.2012 01:24
ottime informazioni! Grazie ^^