Philips Vaporiera HD9140

Da tempo volevo acquistare una vaporiera elettrica consapevole del fatto che la cucina al vapore è molto più salutare rispetto ad altri tipi di cotture perché la dispersione delle vitamine e dei minerali contenuti negli alimenti è minima.
Alla fine mi sono decisa e nella mia cucina ha fatto il suo ingresso una Vaporiera Philips appartenente alla linea “ Natural Cooking”, linea dedicata al cucinare sano, comprendente le vaporiere, le centrifughe e i grill.

La Vaporiera …
Il modello è con base di colore nero (se vi interessa c’è anche il modello HD9120, di colore bianco).
Il suo costo si aggira attorno ai 65,00 euro.
Ha una forma ovale che potrebbe risultare abbastanza ingombrante se si ha poco spazio (misura 312 mm di larghezza e 227 mm di profondità).
La base è in plastica nera con pannello di controllo in acciaio inossidabile profilato di rosso, mentre i contenitori sono in plastica trasparente.
Sulla base troviamo il contenitore dell’acqua (che può contenere fino a 1,1 litri), sopra di esso va posizionato il vassoio antigoccia e a seguire i vari contenitori e infine il coperchio.
Il vassoio antigoccia ha una sorta di retino molto fitto centralmente (chiamato Flavour Booster), nella zona dove in pratica passa il vapore, e su di esso si possono inserire aromi e spezie a piacimento. Il calore del vapore sprigiona poi i delicati aromi migliorando il sapore degli alimenti che stanno cuocendo.
I contenitori sono in tutto quattro, tre a cestello e uno terminale a vassoio.
I contenitori a cestello hanno tutti la base rimovibile e sono numerati sul manico, 1, 2, 3. Essi vanno posizionati rispettando la numerazione, questo perché sono leggermente differenti tra loro e fatti in modo tale che messi al contrario (3, 2, 1) si incastrano l’uno nell’altro, il cosiddetto sistema modulare che, volendo, permette di riporli occupando poco spazio, in pratica quello di un unico contenitore.
Il pannello di controllo è digitale ed è composta da sette tasti tondi con anelli luminosi, un piccolo monitor digitale e due spie led segnaletiche.
Le spie, quando si accendono, segnalano una la mancanza d’acqua, e l’altra la necessità di ripulire la macchina dal calcare.
Il monitor segnala il tempo di cottura e ai lati ha i tasti per aumentala o diminuirla a piacimento.
I pulsanti posti alle estremità sono quello dell’accensione e quello per mantenere gli alimenti caldi., mentre i cinque pulsanti centrali raffigurano alcuni alimenti e il tempo di cottura pre-impostato dalla casa, e sono: pesce, verdure, patate, pollo, salse.

Iniziamo ad usarla …
Innanzi tutto occorre riempire il contenitore dell’acqua su cui è segnato sia il livello minimo sia quello massimo, in ogni caso può essere aggiunta anche durante il funzionamento, grazie all’apposita apertura a beccuccio per il rabbocco.
Su di esso si adagia il vassoio antigoccia con eventuali aromi e a seguire i vari contenitori con gli alimenti. A seconda di ciò che si deve preparare e del suo quantitativo dobbiamo utilizzare i contenitori necessari che possono essere tutti o anche uno solo in quanto il coperchio si incastra perfettamente su tutti.
Gli alimenti che necessitano di un tempo maggiore di cottura vanno messi in basso e via via gli altri, in modo tale da poter procedere con la cottura con un solo contenitore e impilare gli altri successivamente.
E’ inoltre importante adagiarli nei contenitori lasciando degli spazi tra di loro per consentire la massima circolazione del vapore, in modo da permettere una cottura omogenea.
Infine, se abbiamo la necessità di cuocere un cibo voluminoso possiamo togliere la base dei cestelli per 2 e 3 per aumentare lo spazio di cottura.
Fatto questo accendiamo la macchina e impostiamo il tempo di cottura tramite le impostazioni predefinite o manualmente … per una cottura perfetta occorre un po’ di pratica, inizialmente impostavo la temperatura consigliata ritrovandomi a volte cibi ancora crudi, altre volte troppo cotti ed è ovvio perché se attivo il tasto della verdura (che corrisponde a 20 minuti di cottura), esso non può andare bene per tutte le verdure, ognuna ha il suo tempo, ad esempio, i broccoletti sono pronti dopo circa 15 minuti, mentre i carciofi dopo circa 30 minuti.
Ora mi sono fatta un idea dei vari tempi di cottura e la imposto manualmente.
Terminata la fase di cottura la macchina passa automaticamente alla fase di conservazione del calore, fase che dura 20 minuti e che può anche essere impostata manualmente o ripetuta premendo l’apposito tasto.
A questo punto le verdure sono pronte per essere versate su un piatto e condite a piacere.

Per quanto concerne la pulizia, i cestelli possono essere lavati sia a mano che in lavastoviglie, mentre la base va pulita con un panno umido e asciugata subito.

Impressioni d’uso(pregi e difetti)…
- Pensavo al solito elettrodomestico da usare con entusiasmo i primi giorni per poi riporre nell’armadio e riesumare ogni tanto, invece l’entusiasmo iniziale non è scemato, lo tengo fisso su un piano di cottura e lo utilizzo spesso, in pratica ci cuocio quasi tutte le verdure che vengono davvero bene, non si snevano, i petti di pollo (che piacciono molto alla piccola) e a volte anche il salmone (che piace tanto al maritino) con risultati soddisfacenti, inoltre l’odore che esce è meno intenso rispetto a una cottura in padella.
- Quando è in funzione fuoriesce dal coperchio del vapore che potrebbe rovinare i pensili del mobile pertanto procedo così: posiziono un tagliere sui fornelli e vi adagio sopra la vaporiera, in questo modo posso accendere la cappa e aspirare il vapore. Fortunatamente ho una presa abbastanza vicina, perché il cavo della corrente è molto corto (1m).
- Con tutti i contenitori impilati l’altezza totale della vaporiera è di 46 cm e mi sta tranquillamente sotto al pensile della cucina, volendo ridurre lo spazio si possono mettere i contenitori l’uno dentro l’altro riducendo l’altezza a circa 35cm.
- Il contenitore dell’acqua è fisso, non può essere asportato e questo rende le operazioni di pulizia difficoltose in quanto, non potendolo risciacquare, non lo si può lavare con acqua e sapone e soprattutto, per eliminare l’ acqua residua (operazione che va fatta dopo ogni utilizzo), è necessario trasportare tutta la base sul lavandino e svuotarlo avendo cura di non bagnare il corpo motore.
- E’ un apparecchio sicuro perché dotato di protezione contro il funzionamento a secco che attiva lo spegnimento automatico in mancanza d’acqua, comunque si accende anche la spia e parte l’allarme sonoro, impossibile non accorgersene in tempo.

In sostanza trovo il suo utilizzo sia utile per conservare al meglio le proprietà nutritive delle verdure, sia molto comodo in quanto, dopo aver fatto partire la vaporiera, posso dedicarmi ad altro senza necessita di girare i cibi, controllare che non si attacchino alla pentola o stare attenta al tempo di cottura … scaduto il tempo impostato la vaporiera si spegne automaticamente passando alla fase di mantenimento del calore, quindi non rischio nemmeno di trovare i cibi freddi.

Nella confezione è incluso anche un piccolo ricettario.