Pizza Margherita

P I Z Z A … 5 lettere che fanno impazzire le papille gustative … ;-))) Come molte enciclopedie riferiscono ...: E' nata a Napoli a metà del Settecento, “1720” … la Pizza è simbolo dell’Italia, con il Bianco della mozzarella, il Rosso del pomodoro e il Verde del basilico. * All'inizio dell'Ottocento con Pizza si intendeva una torta rustica salata, spesso ripiena di formaggio o di salame. Fino a quando un “geniale” Pizzaiolo … Raffaele Esposito … dedicò la prima Pizza Margherita alla regina di casa Savoia nel 1889. * In origine era perlopiù un pasto dei poveri venduto e consumato per strada, una ... continua

VIETATO LEGGERE AI NAPOLETANI ---------- INTRODUZIONE ---------- Perché proprio ai napoletani? Eh sì, diamo a Cesare quel che è di Cesare, la Pizza, ma quella con la P maiuscola è loro, tutto il resto è un altro tipo di vivanda che, non si sa come, stranamente ha lo stesso nome. Quindi, dopo questa premessa, se qualche verace napoletano volesse a tutti i costi leggere quest'opinione e addirittura valutarla, che per favore si astenga da quest'ultima azione, poiché il mio punteggio Ciao sprofonderebbe nell'oscurità degli abissi. Grazie guagliò! Ebbene, dopo qualche "insistente" richiesta ho ... continua

Ciao, è la prima volta che scrivo su una ricetta e lo faccio solo per condividere una mia esperienza sulla pizza, al solo scopo di essere utile ad appassionati e non (i professionisti mi perdonino...) che si vogliono cimentare coi forni di casa. Naturalmente sarete in molti a sapere come si fa una pizza in casa, ma non so se questo metodo è conosciuto al di fuori delle pizzerie e senz'altro vi darà un risultato più gustoso e professionale (a me interessa la parte "gustoso", hehe). Mi sono interessato sui vari modi di fare la pasta per la pizza poichè - qui da me - le pizzerie sono poche e una ... continua

Quando ordiniamo una pizza napoletana ci portano un fantastico disco di pasta-pizza condito con pomodoro, mozzarella , capperi e acciughe. Per anni ho pensato che la pizza napoletana fosse la capperi e acciughe, invece le cose non stanno proprio così! Circa quattro anni fa ho avuto la fortuna di visitare Napoli e ancor prima che l'aereo decollasse da Cagliari nella mia mente già fantasticavo di mangiare pizza per una settimana intera, visto che a Napoli la pizza vanta di essere una specialità unica!Non per niente Napoli è la patria della pizza! La prima sera a Napoli ho cenato nella famosa ... continua

Appetitosa, profumata e famosa in tutto il mondo, la pizza è un piatto davvero unico. La sua semplicità di preparazione e le infinite varianti le hanno garantito il titolo di piatto internazionale. La pizza ha origini antichissime e nasce come un piatto povero preparata con alimenti economici e facilmente reperibili: farina, olio, sale e lievito. La vera pizza Nasce intorno al 1600 nel meridione dall'idea di rendere più saporita la tradizionale schiacciata di pane che veniva cotta nel forno a legna, condita con aglio, strutto e sale grosso oppure con caciocavallo e basilico. La pizza che ... continua