Simbolo della tradizione gastronomica mediterranea e italiana in particolare, pizze, focacce e torte salate ben rappresentano la varietà della nostra cucina, sempre attenta alla... continua
...Oggi nuova ricettina con il tarassaco, o dente di leone: prendete carta e penna perchè è molto buona anche questa e stavolta non si tratta di dolci ma di salato, quindi potete usarla sia come antipasto che come secondo.
Fa un grande effetto.
INGREDIENTI
50 g grana o parmigiano
1 rotolo pasta sfoglia
800 g foglie di tarassaco
100 g pancetta a dadini
1 uovo intero
200 g formaggio (io metto ricotta e brie)
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Lavate le foglie di tarassaco e lessatele in acqua salata, scolatele e tagliatele a pezzi, dopo averle ben strizzate.
Mettetele in una ciotola e mischiatele con l'uovo, sale e pepe, aggiungete il formaggio e mettete sulla pasta sfoglia, con la forchetta spianate e metteteci sopra il grana.
Infornate in forno già caldo a 180 per 45 minuti
Togliete dal forno e servite tiepida... io me la mangio anche fredda...
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Vantaggi: focaccia da utilizzare al posto del pane Svantaggi: nessuno
...In estate mi piace molto cucinare con la verdura di stagione, in particolare adoro fare le focacce ripiene o farcite, da poterle mangiare fredde, inoltre hanno un sapore buonissimo!!
Oggi voglio darvi la ricetta della focaccia ai pomodorini e rosmarino che ho fatto oggi:
INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
- 1 cubetto di lievito di birra
- 200 cl acqua tiepida
- 150 cl acqua gasata
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiaini di sale fino
- 650 gr. farina 0
PER FARCIRE:
- 1 cucchiaio di olio e.v.d.o.
- 400-500 gr di pomodorini ben maturi
- 1 rametto di rosmarino
- un po' di sale fino
UTENSILI DA UTILIZZARE:
- 1 forchetta
- 1 terrina
- 2 bicchieri o 2 brocche piccole
- 1 teglia con carta forno
COME PREPARARE LA FOCACCIA:
prendere l'acqua naturale e gasata e mischiarla. Dividere l'acqua in 2 parti uguali in 2 bicchieri...
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Vantaggi: buonissima Svantaggi: tempo di preparazione
...Oggi torno a parlarvi di ciò che mi piace fare di più in casa cioè cucinare per me e per tutta la famiglia.
Vi parlerò della mia focaccia fatta in casa con la pasta da pane e tutti gli ingredienti che vi scriverò,la ricetta è un pochino elaborata perchè richiede tempo per la lievitazione della pasta ma se non avete tempo potete già lievitata o dal vostro fornaio di fiducia o facilmente la troverete nelle confezioni del banco frigo all'iper.
Innanzitutto io mi preparo la pasta, occorrente:
500 gr di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco granulare io preferisco Mastrofornaio di PaneAngeli
una presa di sale
acqua tiepida q.b.
Esecuzione:
Sulla spianatoia verso la farina a fontana ci verso il lievito sciolto già prima,in un pò d'acqua tiepida e inizio a versare dell'acqua,sempre tiepida,mai nè troppo calda nè...
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molto utile 01.01.1970
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