Princess 1935 La Panetteria de Luxe

Un anno fa circa, dopo aver assistito ad una dimostrazione in un centro commerciale, mi è venuta la voglia d'acquistare una di queste macchine.
Dopo essermi informato su internet, in tal senso vi segnalo questo ottimo sito http://www.breadmachinedigest.com/ americano dovre ho trovato sia istruzioni su che macchina comprare sia ottime ricette!

Alla fin fine ho scelto la princess 1935 perchè mi era parso di capire che una delle caratteristiche tecniche importanti di queste macchine è il numero di palette.

la 1935 è una delle poche ad averne due e dunque è in grado di impastare meglio e produrre pagnotte di oltre un KG!
Appena presa, non nego che le prime sfornate sono state deludenti.. ma si trattava solo d' affinare la tecnica e la quantità d'ingredienti!
Ora ogni mattina mi sveglio con il profumo del pane fresco.. ed alla sera non sto più di 5 minuti per preparare la macchina!
Alla fin fine quasi tutte le ricette riescono bene, su siti tipo questo:
http://www.uoguelph.ca/~antoon/recipes/b​m-bread.htm
ne trovate una marea..
l'importante è la temperatura di tutti gli ingredienti, devono essere a temperatura ambiente, e SOPPRATTUTTO l'ordine con cui li si inserisce che deve essere il seguente:

-prima l'acqua/latte.
-lievito in granelli o di birra
-zucchero
-olio/burro
-farina
-sale
-aggiunte varie tipo olive/noci dopo il primo impasto (la macchina suona per avvisarci quando è il momento)

la cosa importante e che io non sapevo è che lo zucchero attiva la lievitazione e dunque va messo subito a contatto con il lievito ed il sale invece la blocca e dunque è meglio metterlo sopra la farina in maniera che entri in contatto con il lievito solo quando incomincia ad impastare..

La procedura è ancora più importante quando come me si programma la cottura per la mattina e dunque gli ingredienti rimangono parecchie ore nella macchina.

Seguendo queste semplici regole il pane vi verrà praticamente sempre poi sta a voi affinare la quantità degli ingredienti ed il programma da usare seconda delle vostre preferenze.

Un acquisto che consiglio sicuramente!