Righi Erbazzone Reggiano

No non sono pazza… è lo slogan della Righi, un'azienda di Reggio Emilia che produce prodotti surgelati, soprattutto torte salate (come l'erbazzone di cui vi parlerò e le tigelle) e stuzzichini, ma anche prodotti gastronomici legati alla tradizione emiliana. Lo slogan, oltre ad essere simpatico, è veramente azzeccato: Righi prepara per noi cibi invitanti e sfiziosi, e noi dobbiamo semplicemente cuocerli, senza scongelarli, potendo fare altro mentre la cena si prepara. La produzione Righi è vastissima… penso di non essere ancora riuscita ad assaggiarli tutti ;)) Ho deciso di parlarvi di questa ... continua

UN PO' DI STORIA DI RIGHI GASTRONOMIA: Nata da un laboratorio artigianale quasi 20 anni fa, l'azienda ha notevolmente ampliato nel corso degli anni, le proprie dimensioni e la gamma dei prodotti, sviluppando una linea di torte rustiche salate a partire dall'Erbazzone reggiano (torta salata con ripieno a base spinaci), integrandola con altri prodotti da forno tipici della tradizione emiliana ed pasta all'uovo ripiena come tortelli e cappelletti. L'applicazione del freddo profondo è infatti notoriamente il miglior sistema di conservazione a lungo termine, che permette di non fare ricorso ad ... continua