Saeco Magin Espresso

Normalmente mi bastano venti minuti di dormiveglia, prima di emergere completamente dal mare di Morfeo; è un po' come fare la decompressione risalendo piano-piano in superficie; anzi, meglio ancora, è come avviare un Sistema operativo: il "PC" è un po' vecchiotto (40 anni suonati), e i programmi in esecuzione automatica continuano ad aumentare (devostendere - devoaprirelalavastoviglie - devofarecolazione - ahgiàdevouscireaprendereilpane), ma alla fine ce la faccio e sono connessa.
Dopo le quotidiane abluzioni, sempre in stato di standby, arrivo in cucina, avvio l'utilità "cappuccino" e accendo la macchina del caffè.
Da quando questo elettrodomestico è entrato negli usi e costumi della mia famiglia, nessuno di noi ne può più fare a meno.
Finora ne ho conosciuti a fondo tre modelli di tre marche diverse, e ho avuto incontri superficiali con un altro paio di modelli, ma in assoluto la mia macchina del caffè preferita è quella che troneggia oggi nella mia cucina.
E' una SAECO, modello Magic Espresso di qualche anno fa, di colore giallino, perfettamente intonato alla mia cucina; allora era disponibile anche in salmone e nera.
Ecco le caratteristiche tecniche più salienti:

Dimensioni lxhxp 235x270x350 mm
Peso 5,3 Kg
Capacita' serbatoio acqua rimovibile 2
Pressione pompa acqua 15 bar
Voltaggio 230 V
Assorbimento 1050 W
Caldaia alluminio
Copertura ABS
Carcassa metallo

Il funzionamento è semplicissimo:
bottone verde - accensione;
spia verde luminosa accesa - temperatura ok;
bottone arancione con tazza - per erogazione caffè;
ultimo bottone arancione - riscaldamento per vapore;
spia verde luminosa accesa - termperatura per vapore ok;
infine la manopolina nera sul fianco regola la fuoriuscita del vapore.

FILTRO TAZZE e MISURINO
Il filtro è unico e vale per una o due tazze di caffè; sinceramente avrei preferito trovare nella scatola anche il classico filtro piatto mono-tazza, che aiuta nella regolazione della polvere di caffè e ne permette, a mio parere, una maggiore compressione; ma con un po' di esperienza e un macinato piuttosto fine riesco a costringere la forte pressione dell'acqua a trascinare nella tazzina tutto l'aroma del caffè; per quanto riguarda il misurino/pressino in dotazione, un piccolo mestolino di plastica a fondo piatto, sono già riuscita a spaccarne il manico, secondo me un po' troppo deboluccio; inoltre ho visto il pressino in dotazione alla Gran Gaggia e direi che sarebbe stato il massimo trovarlo in dotazione anche alla Saeco Magic Espresso.

PORTA FILTRO "CREMA" - un'esclusivo brevetto Saeco
Il porta-filtro è importante nella macchina per il caffè espresso; innanzitutto di recente ho visto la tragedia dipingersi sul volto di mia madre quando l'accessorio della sua macchina del caffè, leggerissimo, si è disintegrato sotto la modica pressione del solito caffè singolo, dopo poco tempo che la garanzia era scaduta (!); dopo una attenta analisi dei frammenti e una lettura delle caratteristiche tecniche in internet, abbiamo realizzato che il materiale utilizzato era "alluminio brillantato"; forse zama cromata? (lega zinco-alluminio); penso che il portafiltro della mia Saeco Magic Espresso non sia in ottone cromato, che sarebbe il meglio per questo supporto; infatti non è precisato da nessuna parte qual è il metallo utilizzato e lo scarso peso non incoraggia affatto.
Tuttavia questo è sicuramente un portafiltro molto particolare: il bordo è metallico mentre sul fondo è dotato di una membrana di plastica concava, con un piccolo foro al centro; questa "vaschetta" è inserita in un supporto di plastica nera, molto robusto, con i due classici canalini di scolo per il caffè; supporto che è tutt'uno con il manico.
La vaschetta porta-filtro è fissata con due viti a stella al supporto nero, e un meccanismo di molle nascosto all'interno crea un certo "gioco" quando si aggancia il portafiltro alla macchina; infatti una volta inserito il tutto nei tagli previsti ed aver portato il manico in direzione opposta per il fissaggio, ecco che, magicamente, lo stesso si riposiziona esattamente al centro, rendendo comodo l'accesso al tubetto laterale per il vapore.
Se si guarda attentamente il blocco porta-filtro, si noterà subito una discrepanza tra il fondo della vaschetta e i canalini del portafiltro; infatti questo sistema crea una specie di "doppiofondo", un vano dove scorre il caffè prima di uscire nelle tazze.
L'acqua inonda il filtro pieno di caffè, spingendo verso il basso; ma in basso non c'è via di fuga se non il piccolo foro sul fondo; la pressione dell'acqua pompata nel filtro aumenta vertiginosamente, finchè dalla massa di macinato viene "spremuto" tutto il liquido nero che dal forellino sgocciola nel vano sottostante; qui si raccoglie, riposa un paio di secondi e finalmente sgorga dai canalini, riempiendo le tazzine sottostanti dell'aromatica essenza, formando in superficie la classica crema, densa e compatta.
L'unico appunto che faccio è che la posizione dei canalini sul blocco porta-filtro è perpendicolare rispetto al piano d'appoggio per le tazze, anziché orizzontale; questo comporta che per mentre per due tazzine da caffè c'è abbastanza spazio per posizionarle una davanti all'altra, lo spazio è insufficiente per due tazze da cappuccino, che, affiancate, rimangono un po' in diagonale rispetto ai fori d'uscita e spesso il caffè "non fa centro", costringendomi a usare una tazzina e travasare poi il caffè nella tazza più grande; il caffè comunque riesce sempre perfetto, finora la qualità migliore per questa macchina mi pare la LAVAZZA ESPRESSO, rigorosamente in grani, da macinare al momento.
Come potete vedere nella foto del prodotto, il problema di cui sopra è stato risolto in questo nuovo modello.

EROGATORE VAPORE e ACCESSORIO "PANNARELLO" altro esclusivo brevetto Saeco
Una volta erogato il caffè con il primo bottone arancione, basta premere il secondo per surriscaldare l'acqua in caldaia.
La spia verde luminosa si accende quando la temperatura è raggiunta; sia per il caffè che per il vapore l'attesa è di pochi secondi e non è indispensabile fare un pre-riscaldamento o pre-riscaldare le tazze, il primo caffè scende già bello caldo.
Dal tubetto laterale fuoriesce il getto di vapore, regolato nell'intensità dalla manopolina nera sul fianco della Magic espresso.
Con questo getto è possibile scaldare rapidamente dell'acqua per un tea, o un punch, o una china; attenzione ad immergere bene il tubetto nel liquido prima di aprire la manopola perché il getto è potente.
L'accessorio "pannarello", invece, permette di ottenere un cremosissimo latte caldo; è costituito da due tubetti neri di plastica che entrano uno dentro l'altro; quello interno è sottile e si fissa alla zigrinatura del tubetto metallico della macchina mediante un tappo a vite; all'interno di questo "tappo" due "guarnizioni": una di gomma sotto, per l'aderenza al metallo, e una di plastica sopra per la compressione di quella di gomma quando si stringe il tappo.
Il lavaggio di queste parti richiede molta prudenza, perché sono veramente piccole; la guarnizione di plastica si è spezzata in due in breve tempo, ma finora ha comunque svolto il suo compito regolarmente, trattenuta all'interno del tappo; la guarnizione di gomma si dilata a proprio piacimento, a volte (non troppo spesso, per fortuna) si incolla al tubetto metallico rendendo veramente difficile estrarre il "pannarello" se non dopo un totale raffreddamento del tutto, altre volte la potenza del vapore "sputa" tutto l'ambaradan nel pentolino del latte.
Il tubetto esterno presenta un forellino minutissimo in alto, mentre sul fondo, a punta, si apre in due fori laterali e si fissa sul tubetto interno grazie a una piccola guarnizione di gomma incanalata sotto al "tappo" a vite.
La pulizia di questo tubetto è importante, è sufficiente l'acqua corrente, specialmente per garantire sempre un perfetto sfiatamento del minutissimo forellino
Tuttavia è bene assicurarsi che anche l'erogatore del vapore, che presenta due pieghe a gomito, sia pulito e sgombro da incrostazioni interne, per permettere uno scorrimento ben libero al getto di vapore; è sufficiente usare come scovolino un paio di filini metallici di quei fermagli per sacchetti da freezer, attorcigliati, che siano abbastanza lunghi da poter raggiungere almeno il primo gomito; premendo il bottone "erogazione caffè" e aprendo la manopola "vapore" si potrà poi verificare il regolare flusso dell'acqua (io lo avrò fatto un paio di volte in tre anni).
Comunque, per ottenere un bel bicchierone di latte-e-miele, basta far raffreddare bene una mezz'oretta nel freezer un bicchiere di latte (per evitare che vaporizzato troppo a lungo arrivi a bollire), anche UHT; versare sul fondo di un pentolino stretto e alto un cucchiaione di miele; quando la caldaia è in temperatura versare il latte freddo nel pentolino, tenendolo un po' inclinato appoggiarne il fondo alla punta del "pannarello" e aprire la manopola del vapore; il latte comincerà subito a schiumare; chiudere il vapore quando la spia verde si spegne; una seconda passata alla riaccensione e versare la crema di latte ben montata in un bel bicchierone; cospargere a piacere di polvere di cannella; la schiuma, soda, densa e compatta vi lascerà dei bei baffoni bianchi da spot televisivo!

ALTRO DA SAPERE
La superficie superiore della Magic Espresso è un ottimo ripiano appoggia e scalda tazze; la vaschetta raccogligocce è molto profonda e capiente, in caso di ospiti non si rischia di allagare il ripiano di lavoro; anche il serbatoio è capientissimo ed estraibile, quindi di facile accesso, riempimento e pulizia.
La caldaia è in alluminio, come indicato nelle caratteristiche; non è il massimo ma finora ha resistito (circa tre anni con una media di due/tre caffè al giorno).
Il filtro ha dei forellini molto piccoli, per la "spremitura" del caffè; per una pulizia accurata basta posarlo capovolto sul fuoco più piccolo della cucina del gas; dopo qualche attimo i residui secchi di caffè bruceranno, lasciando un aroma di caffè tostato per la casa e liberando tutti i fori; una passata sotto il getto dell'acqua gelata e la pulizia è totale!
Le istruzioni raccomandano di usare un apposito decalcificatore chinmico per la pulizia interna e mai l'aceto; immagino che sia perchè l'aceto, decalcificante naturale, potrebbe alla lunga corrodere "i materiali di cui è composta la vostra macchina per il caffè", cioè l'alluminio della caldaia.
Sarò sincera con voi: ho cercato i "decalcificanti per macchine per caffè" in internet, ho letto i componenti chimici, le relative avvertenze nell'uso e il grado di tossicità; mi sono posta questa domanda