Sagra

la settimana scorsa questo prodotto era in offerta in un noto super mercato al prezzo di 2,85 al litro . era la prima volta che notavo questa marca allora siccome non conoscevo la qualita' ne ho acquistato solo un litro . andando a casa ho condito l insalata e i miei ospiti gustando l insalata mi hanno chiesto: buono il gusto di quest ' olio l ' hai preso al frantoio ? e quanto l hai pagato ? e invece sono rimasti stupiti quando gli ho mostrato la bottiglia e lo scontrino che riportava il prezzo abbastanza economico . Ecco le caratteristiche di questo prodotto: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ... continua

L'olio SAGRA extravergine di oliva rispetto a qualsiasi altro grasso per l'alimentazione ha il più basso contenuto di colesterolo cattivo e un alto contenuto di quello buono, ed un basso grado di acidità. Ed è ben evidenziato sull'etichetta!!! Inoltre come tutti gli extravergine ha un elevato punto di combustione, rendendo lo stesso più idoneo anche alla frittura in quanto mantiene più a lungo le sue proprietà anche durante la cottura. Difatti Nessun olio frigge bene come l'extravergine d'oliva. Costa un po' di più, ma fa meglio alla salute. L'olio più buono, sotto il profilo del gusto è ... continua

FETTUNTA CON FAGIOLI Abbrustolite il pane, sfregatelo con l'aglio e mettetelo su un piatto. Sopra il pane mettete quindi un ramaiolo di fagioli scolati e insaporite con un po' di sale e un pizzico di peperoncino rosso in polvere. Infine condite con un filo d'olio. ZUPPA DI PANE. Con olio rosolare cipolla, carota, sedano e porri, il tutto precedentemente tritato, e aggiungere cavolo nero tagliato a pezzetti. Far cuocere per qualche minuto e unire fagioli bianchi bolliti in precedenza insieme alla loro acqua. Continuare la cottura a fuoco lento fino a che la zuppa risulti abbastanza "leggera" ... continua

+l'olio extra vergine sagra lo giudico un olio senza personalità , senz'anima: non acido , non corposo , non lascia il segno. la bottiglia non è accattivante mi posso considerare un consumatore medio e quindi non parlo di spremitura a freddo a caldo o che altro a dir si voglia . il mio giudizio è quello che potrebbe dare un tranquillo consumatore di olii extra vergine. certo non lo giudico pessimo , c'è di peggio in giro , ma non lo ricomprerei perchè a me piacciono i sapori forti ma non acidi ... continua

Nell'olio ci sono due cose importanti: 1)la lavorazione dell'olio 2)la materia prima La spremitura a freddo è la migliore lavorazione, perchè è quella che rispetta maggiormente le olive, perchè viene usata solo la parte più pregiata e più nobile della oliva. Per la materia prima, le olive italiane, sono le migliori (sia a livello organolettico sia a livello nutritivo). Queste sono le cose importanti.Anche l'acidità è importante, ma deve essere sì bassa, ma anche naturale, non bassa e fissa perchè ottenuta con procedimenti chimici, chiunque in laboratorio può arrivare ad avere un tasso di ... continua