Salame Mantovano

In vendita nei discount della catena Tuodi, venduto in tranci confezionati di 350-600 grammi, a volte viene chiamato Salame Mantovano, a volte semplicemente Salame Pian del Borgo. Si tratta comunque sempre del medesimo prodotto, un salame campagnolo dalla pasta rossa con grossi grani di grasso.

L'odore è piacevole, il sapore deve essere rinforzato tagliandolo per rompere l'involucro e quindi avvolgendolo in uno scottex perché possa stagionare un po'.

Le informazioni riportate in etichetta sono insufficienti. Gli ingredienti risultano essere, senza indicazione di percentuale sul totale:

Carne di suino
Sale
Destrosio
Spezie
Aromi
Antiossidante E301 (ascorbato sodico, cioè)
conservante E 252 (nitrato di potassio)

Non riporta valori nutrizionali.

Riporta data di produzione (19-08-09) e di confezione (05.10.2009) ma non di scadenza.

Non riporta il nome della ditta che lo ha prodotto, salvo un generico

PRODOTTO E CONFEZIONATO PER TUO S.P.A. NELLO STABILIMENTO DI COLLEBEATO (BS) VIA ROMA 41

Viene venduto a 8 euro il chilo, cioè la metà dell'analogo prodotto Conad che ho già commentato qualche settimana fa.

Lo consiglio solo per il prezzo, la metà, ripeto, di un qualunque prodotto analogo Conad o GS. Se siete disposti a spendere, nei negozi specializzati trovate di molto meglio.