Salsiccia di Napoli

Un prodotto che fa gola sicuramente è la salsiccia napoletana. Nelle zone periferiche della prov di napoli ci sono tante persone che allevano i maiali e vi posso garantire che le salsicce da loro prodotte sono spettacolari.Oltre che come secondo piatto a base di carne di maiale,le salsicce possono anche essere una base per piatti unici o semplicemente per piatti più particolari (e purtroppo più grassi!). Sono ottime arrostite o cotte in padella e insaporite con foglie di salvia. Per il secondo caso:mettete a soffriggere le salsicce,basta colorirle solo un pò e poi versate nella padella un dito ... continua

Salsiccia ciccia tanta ciccia buona ciccia di Napoli Il maiale e' napoletano , la sua ciccia pure Un prodotto succulento per l' uomo di talento . Spalmatene una fetta nella vostra padelletta Ne uscirà un piattone come un grosso salamone ; potrete quindi gustar questo spasso culinar Il ricettoine e' sempre ugualone ; un lungone salamone. Lo trovate in Salumeria , in trattoria , ma ricordate :mai in trattoria : E non mi dicevate che non lo conoscevate? Ora lo conoscete Il prezzo e' molto alto; ma questo grasso e' garantito : va tutto nel epato IL NATURALE IL NATURALE IL NATURALE IL NATURALE IL ... continua

E' inutile dirvi che la salsiccia Napoletana è particolare, perchè non sarebbe vero. Ma c'è un Però! Però a Napoli abbiamo i FRIARIELLI, che sono dei broccoletti un po' amarostici che vengono cotti in un soffritto di aglio e olio. Quando quest'ultimo è rosolato, gettare nell'ampia pentola,di botto, tutti i friarielli e coprire subito. Lasciar cuocere a fuoco vivissimo per qualche minuto, quindi abbassate la fiamma, togliete il coperchio, girate e rigirateli varie volte aggiungendo sale e peperoncino. Dopo 10 minuti sono pronti. Ma le salsicce...? A Napoli le facciamo preparare dal nostro ... continua