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"Pezzenta" di nome ma non di fatto
Vantaggi: un sapore molto particolare davvero gustoso Svantaggi: un "tantino" grassa
Una volta, in inverno, quando si faceva il maiale, era davvero un rituale, oltre che una festa, oggi sono rimaste poche le famiglie che in Basilicata (come credo nel resto d'Italia) hanno ancora questa tradizione.
Il "pezzente" o "pezzenta" faceva parte ...
tizilua 16.01.2005 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Pezzenta
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Che "Pezzente" di salame....
Vantaggi: --- Svantaggi: ---
Nelle foreste della montagna Materana e del medio Basento, nel cuore della Basilicata, i maiali in un passato neanche troppo remoto pascolavano liberi nel sottobosco e si cibavano di tuberi, radici, castagne, ghiande, funghi.
La maggior parte appartene ...
ester_delamar 12.07.2006 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Pezzenta
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DIO CREO' L'UOMO CHE CREO' LA VENTRESCA!!
Vantaggi: * Svantaggi: *
Le aree dell'alta montagna in Basilicata sono depositarie di uno dei più favolosi patrimoni gastronomici della salumeria meridionale, ed a questa tradizione non sfugge il Vulture e Rionero in particolare.
Tra i segreti di queste produzioni vi è senza d ...
uby73 23.11.2004 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Ventresca di Rionero
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Ma che Bontà
Vantaggi: Ottima Svantaggi: Dove la trovi?
...Ma che bontà ma che bontà, la soppressata ma amche la savuzizza (salsiccia) di Lagonegro sono ottime!! Tutti i salumi della Basilicata sono sorprendentemente appetitosi e genuini!
Consumati freschi o stagionati rossi come il peperone di quelle terre, dol ...
pupil76 15.05.2007 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Soppressata di Lagonero
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La soppressata piu' buona che ci sia
Vantaggi: troppo buona Svantaggi: nessuno
Non è comune.Non è che la si puo' mangiare tutti i giorni....ma è buonissima.Qui i prodotti sono tutti naturali.C'è davvero il pastore e davvero chi cura gli animali come una volta.Non vedo l'ora che arrivi aprile per mangiarla.Eh si perche' si fa a febb ...
magicwoman81 11.03.2007 · Leggi tutta l'Opinione
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Opinione su Soppressata di Lagonero
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