Scuola di Cucina. Tutte le tecniche : Leggi le opinioni e compara i prezzi

La valutazione di questo autore:

Contenuti	indispensabili
Reperibilità	edicola

Vantaggi:	Un libro semplice
Svantaggi:	nessuno

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Opinione completa

Già da diversi giorni ero alla ricerca di un libro di cucina, qualche testo che aiutasse ad imparare a cucinare proprio dalle fondamenta, quindi dalle basi che bisogna conoscere bene per poter cucinare nel quotidiano e anche per poter fare qualcosa in più in qualche occasione. Ho già diversi testi che ho provato ma che non mi hanno aiutato più di tanto, così ho deciso di cercare qualche libro più completo, ieri sono andata in una grande libreria del centro città e ho trovato un bellissimo libro della Giunti Demetra in offerta a soli 9 euro.
Il titolo mi ha subito attratto SCUOLA DI CUCINA - Tutte le tecniche, è un libro che garantisce la spiegazione delle basi della cucina dalla preparazione delle paste base, frolla, di pane e per pizza ma anche i piatti più comuni che tutte le donne dovrebbero saper cucinare. Non si può comprare sempre tutto un minimo bisogna saper cucinare anche perchè magari il marito o il compagno può richiedere qualcosa che non si ha in casa già pronto o che non esiste in commercio.

Fra i primi capitoli vi posso citare uno dei più importanti da cui bisogna partire necessariamente quando si parte da zero, si parte dall'indicazione di quelli che sono gli attrezzi più utili, con indicazione dei tipi di pentola da usare per le varie pietanze, il tipo di materiale migliore per garantire che quello che si cucina venga bene.

Ci sono anche utili consigli per la conservazione degli alimenti, con indicazione delle spezie e dei condimenti da usare in maniera da ottimizzare i cibi e le pietanze magari imparando ad associare qualcosa di particolare.

Poi ci sono capitoli sulla pulizia e preparazione di carne, pollame, frutta e verdura ma soprattutto il pesce che è per me molto difficile,
Due capitoli sono dedicati alla cottura con il microonde e la pentola a pressione, sinceramente non uso molto entrambi e leggendo questo libro mi sono resa conto che in effetti questi attrezzi possono essere usati in maniera molto più intelligente ed efficiente.

Molte ricette che ho visto e che mi interessano sono riferiti alla pasta fresca, mi interessa in maniera particolare visto che ogni quindici giorni acquistiamo la pasta fresca dal pastaio, sinceramente ho deciso di imparare a fare qualcosa con le mie mani, ogni tanto va bene...

Nel libro sono presenti molte foto che chiariscono le varie fasi e procedure di cucina chiarendo tutto nei minimi particolari, in modo da avere qualcuno che ti segua passo passo.

Ci sono anche molte ricette di confetture, preparazione di carni e dolci, molto mangiabili, nel senso che non sono strane o con ingredienti difficili da trovare, penso che sia un ottimo acquisto e anche un ottima idea regalo!