Simmenthal Carne

Mi rendo conto che affrontare un argomento così delicato e significativo come quello della carne in scatola, comporta un impegno intellettuale ed intellettivo che dovrebbe denotare un elevato spessore culturale. Non è il mio caso, lo so, ma tenterò egualmente codesta impresa per soli eletti. Tratterò quindi della carne in scatola Simmenthal in generale con particolari riguardi per la Pressatella.. PREMESSA (Do you remember when?)) I primi ricordi della Pressatella risalgono alla mia infanzia, quando già nelle grandi città cominciava quel fenomeno della diffusione in larga scala dei ... continua

Dovete sapere che riuscire a farmi mangiare la carne rossa è un'impresa assai ardua: della fettina ai ferri o in padella non voglio vedere neanche l'ombra , non parliamo di polpette o polpettoni...al massimo, un po' di carne cruda con tanti aromi e stop! Non sono vegetariana, ma non amo il gusto della carne rossa e per mangiarla serenamente devo "camuffarla" con aromini vari ( cosa che, invece, non si verifica con il pesce!). Se questi sono gli antefatti, penso proprio che troverete strana la mia opinione sulla carne Simmenthal, da molti considerata "l'anti-pasto" ( non nel senso di portata ... continua

Scatolette, scatolame…. Qualcosa a lunghissima conservazione c’è sempre in dispensa e tra questi cibi è immancabile la carne in scatola non importa di che marca, basta che sia in offerta. L’ultima acquistata è la Simmenthal…… Simmenthal “Da Sempre con Te”. Rassicurante, ma cosa vuol dire? Significa che la produzione della famosa carne in scatola inizia nel 1923 nello stabilimento di Monza, fondato dal figlio dell’inventore della carne in gelatina, il sig. Pietro Sada che provò a inscatolare carne lessa nel 1881. A questo punto capisco che sia possibile affermare che questa scatoletta esista da ... continua

Oggi vorrei parlarvi di un alimento che io ritengo adatto alla stagione estiva per la sua praticità: La Simmenthal. Oltre ad "opinionare" il prodotto vero e proprio mi sono anche un pò documentato su questa carne in gelatina e devo dire che ho trovato notizie interessanti che vorrei riportare anche a voi. CENNI STORICI La Simmenthal ha più di un secolo infatti nel 1881 Pietro Sada, milanese di professione ristoratore, iniziò a produrre del lesso di carne in gelatina confezionandolo in scatola. Successe poi che un tale svizzero, Gondrad, decise di trasvolare le Alpi in mongolfiera e il Sig ... continua

Ogni tanto capita che non si sappia cosa cucinare, oppure si arriva tardi, o magari si è stanchi per la faticosa giornata. In casa nostra si cucina molto bene, devo dire, tranne il sottoscritto. O meglio, sono una vittima incompresa delle mie tre donne che se da un lato mi viziano dall'altra mi tengono lontano dai fornelli. Non che mi dispiaccia, ma provo a fare credere il contrario..... Comunque, si preoccupano, soprattutto mia moglie e soprattutto adesso che siamo spesso solo noi due a pranzare in casa, di preparare sempre un pranzo a puntino. E non è contenta se non ha cucinato. Però in ... continua