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Iscritto da:20.01.2012
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In media la ricetta è stata valutata molto utile da 57 utenti Ciao
Oggi voglio parlarvi di un gustoso contorno che ho preparato ieri a base di patate. La cucina è una delle mie tante passioni...
È una ricetta semplicissima, che richiede davvero poco tempo in quanto gli ingredienti non hanno bisogno di una precottura. Potrebbe prepararlo senza difficoltà anche un uomo che non è abituato a stare tra i fornelli. Per la preparazione occorrono non più di 10 minuti, più la cottura in forno che richiede circa 40-45 minuti. Quindi provatela solo se siete a casa e potete lasciare il forno a lavorare per voi mentre fate altro, magari mentre scrivete una opinione su dooyoo...
INGREDIENTI 2 patate grosse o 3-4 medie 4 fette di speck (o 2 di prosciutto o altro salume, meglio se aromatizzato) 5-6 fettine di formaggio (tipo provola, fontina, emmenthal) Grana Sale qb Pan grattato Olio Prezzemolo (a gusto)
PREPARAZIONE Pelare e lavare le patate. Affettarle sottili e disporle su una teglia unta con olio di circa 24 cm di diametro (la forma non ha rilevanza) fino a coprirne l'intera superficie. Salarle leggermente, e poi coprirle con lo speck e il formaggio. Aggiungere un secondo strato di patate formando una torta di patate a crudo e poi spolverizzare la superficie, dopo aver salato anche questa, con pangrattato, grana e prezzemolo. Un filo di olio, e il tortino è pronto da infornare.
COTTURA Coprire la teglia con dell'alluminio, in modo da permettere alle patate di cuocere con il loro stesso vapore. In caso contrario resteranno crude. Il forno va preriscaldato a 240°, e il nostro tornino cuocerà coperto per 30 minuti. Allo scadere dei 30 minuti accettarsi con una forchetta che le patate siano cotte, e verificato che lo sono, togliere il foglio di alluminio e lasciare in modalità grill per altri 10 minuto, in modo da rendere croccante la superficie
RISULTATO E CONCLUSIONE È un contorno che qui a casa mia riscuote enorme successo con tutti. È gustoso e veloce da preparare. Unico handicap è il fatto che è un piatto mediamente ricco. Io lo uso solo se non preparo il primo, per evitare l'abbinamento pasta-patate che non è il massimo in una dieta equilibrata. Conclusione: Provatelo e fatemi sapere
01.11.2012 07:33
grazie
22.10.2012 23:48
voglio provarlo, i miei apprezzerebbero di sicuro!
15.09.2012 15:54
Grazie per le tue considerazioni