Vecchio Amaro del Capo

Nato da un'antica ricetta elaborata nel corso degli anni dalla famiglia Caffo, che in quel di Limbadi (Vibo Valentia) ha la sua azienda, da più generazioni dedita alla produzione di liquori ed amari. Il nome deriva dalla vicina Capo Vaticano, nota località turistica e balneare calabrese raffigurata nell'etichetta che adorna la caratteristica bottiglia. A piante e frutti, al terreno ed al sole di questa terra si deve la nascita di questo liquore particolare oramai divenuto uno dei prodotti simbolo di questa regione. Questo perché gli ingredienti sono tutti naturali e provenienti dall'area del ... continua

Lavorando in un ristorante, posso definirmi un'esperta conoscitrice di liquori, superalcoolici, cocktails ed amari. Spesso e volentieri, al termine di una bella mangiata, o più semplicemente, per il piacere di gustare un buon bicchiere, si avverte la necessità e la voglia di trangugiare dell'amaro, perchè grazie alle proprietà digestive che caratterizzano questo genere di bevanda, questa facilità il processo di assimilazione, sollecitando la circolazione sanguigna ed evitando così l'effetto "abbiocco". Di amari in commercio ce n'è proprio per tutti i gusti. Tra quelli più gettonati c'è la ... continua

In casa abbiamo pochissime bottiglie di liquori. Non siamo grandi "assaggiatori" e quindi è inutile stare a comprarli. E' pure vero che, se viene qualcuno a trovarti a casa, un bicchierino in compagnia mentre si fanno quattro chiacchiere non guasta sicuramente. E' altrettanto vero che se viene qualcuno a trovarti per un qualsiasi motivo (cene, rinfreschi vari o semplicemente per un caffé) è raro che si presenti a mani vuote. E nella maggior parte dei casi il "presente" o, come si dice anche, il "pensierino" nel 90% dei casi coincide con una bottiglia di liquore. Non crea imbarazzi, non è ... continua

Lo ammetto, non sono mai stata e non sono una grande bevitrice di vini, birre, liquori o altri prodotti che hanno base alcolica, ma ragazzi, parliamoci seriamente....quando si tratta della mia terra non so proprio dire di no. Soprattutto se si tratta di Limoncello, Bergamotto o Vecchio Amaro del Capo... Perciò continua il mio viaggio all’insegna dei sapori della mia Calabria, continua nella tradizione più antica, e nel gusto più deciso e dolce. Poco conosciuto, fino a qualche tempo fa, nel resto d’Italia, il “Vecchio Amaro del Capo”, nasce nelle cantine della Distilleria CAFFO, nome che porta ... continua

La nostra quotidianità e divenuta un cult, grande definisco il potere dei media e della pubblicità. L'amaro del capo (capo vaticano in provincia di vibo valentia) campeggia facendo bella mostra di se in tutte le case dei calabresi sin da quando riesco ad averne memoria. Le ns nonne lo offrivano solo alle persone di riguardo, per gli altri i rosoli fatti in casa andavano più che bene. Adesso è conosciuto in tutto il mondo e porta alta la bandiera dei liquori calabresi. E' prodotto con elementi semplici, gli ingredienti sono: acqua, alcool neutro, zucchero, infusi di erbe e aromi naturali. Non ... continua